國父紀念館‧A COMMUNITY restaurant - 台北

店家資訊
店名：A COMMUNITY restaurant and bar（近國父紀念館）
地址：台北市大安區光復南路346巷48號
電話：02 2741 7115
營業時間：11:30-14:00、17:00-22:30（五、六營業至23:00）週一公休

圖文完整版連結： http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/209401930

最近看到好多格友都在推薦這家餐廳，當初發現心動就馬上收藏列入口袋名單，一直到最
近才找到時間跟朋友一起來插旗。A COMMUNITY在仁愛圓環旁邊的巷子裡，需要花比較多
一點時間找，如果搭乘捷運的話，在國父紀念館走路約10分鐘左右的距離

店內的空間其實不算小，座位之間都保持著寬敞的距離，裝潢走的是復古華麗傢俱風，我
其實很這樣的混搭，讓人覺得很高雅，且寬敞的座位覺得很放鬆

尤其特別喜歡這組雙人雅座椅，應該很適合搭配情人節大餐

【聖彼得堡風味茶 NT；180、迪多司馬黛香茅茶 NT：180】

天氣有點冷，加上有一點喉嚨不舒服，熱茶比較吸引我的注意，店家選用的是法國Kusmi
茶，至今已經有超過140年的悠久歷史，聖彼得堡風味茶選用中國紅茶做基底，結合佛手
柑、草莓等紅色漿果薰香，並加入香草焦糖調味；

迪多司馬黛香茅茶無咖啡因，結合馬黛茶、綠茶及檸檬草，兩種茶的味道都很淡香典雅，
喝完還可以回沖，讓我都忍不住想團購放辦公室了

【Burrata起司、芝麻葉、風乾番茄、羅勒油 NT：400】

Burrata起司是義大利布瑞達生起司Burrata新鮮奶油製作，本身的單價就不便宜，一般餐
廳也很少見，吃起來有點蓬鬆，咀嚼後起司的味道化開在舌尖上，配無花果、風乾番茄、
焦糖片、芝麻葉顯得精緻巧妙，味道也很合拍

【炸一匹馬頭魚 NT：360】

馬頭魚的料理方式有很多種，不論是清蒸、蔥燒、香煎都很合適，A COMMUNITY 選用中間
肉質最肥厚的部位，且細心的已經去好魚刺裹粉油炸，特別的地方是刻意保留可食用的鱗
片一起油炸，魚肉細緻柔嫩

油炸過後的鱗片就像花朵一樣綻放，好美，鱗片吃起來的口感也很特殊，難怪被店家推薦
是點閱率超高的人氣菜色

【嫩煎鵝肝、香草蘋果、蛋白糖霜 NT：380】

我很少吃鵝肝，最近一次印象是在美式餐廳吃到的招牌心臟病漢堡，裡面夾有一小塊，鵝
肝本身吃起來口感油潤，就像幕斯一樣的入口即化，下面鋪了一層玉米泥、香草蘋果倒是
中和了一點細滑豐厚油潤味，蛋白糖霜的搭配也很巧妙，很是有去油解膩的作用

【烤牛骨髓、焦糖洋蔥麵包、牛骨肉汁 NT：280】

這道菜才光看菜名就讓我蠢蠢欲動，我有一個很愛腦髓湯的Y小姐，相信她如果看到菜單
也會跟我有一樣的悸動。焦糖烤麵包，抹上整根的大牛骨髓灑上蝦夷蔥、麵包粉窯烤，還
有一小盅濃稠的牛骨肉汁，這畫面光是想像就讓人覺得很妙，我還從未吃過這樣特殊的組
合

抹上去之後大約是長這個樣子，麵包口感有些硬脆，骨髓及牛骨肉汁帶有一點油脂。沒有
吃過的人很難想像它的味道

【戰斧豬排 NT：680】

戰斧豬排的分量相當的豪氣，端上桌就讓我稍微有點震驚，除了豬排之外旁邊的蔬菜也一
點都沒有馬虎，筊白筍、風乾番茄、整顆大蒜、馬鈴薯塊，豬排本身有一定的厚度，吃起
來帶有一點鹹香，單吃就很美味

如果覺得味道單調，旁邊也有佐料可以搭配，分別是海鹽、酸醃菜、芥末籽醬

豬排帶骨的地方還有一小塊肉，千萬可別浪費了，番茄、大蒜、馬鈴薯等蔬菜都有一定的
水準，我都忍不住把整顆大蒜拿起來挖個透徹

【油封鴨腿、鴨油烤馬鈴薯 NT：520】

油封鴨腿烤的很漂亮，底部一層野莓醬，鴨皮烤的酥脆帶有金黃色的焦香，不過鴨肉倒是
柔軟，用刀子一切馬上骨肉分離，頓時讓人食指大動；不過因為同時我們也點了鴨胸的關
係，兩者比較之下鴨腿的表現偏柴，可能是火侯掌握的不夠，稍微比較遜色一點

鴨油馬鈴薯倒是好吃，我忍不住吃了好幾塊

【爐烤櫻桃鴨胸 NT：520】

這盤超美，除了烤的金黃色澤酥脆的鴨胸之外，底部還有一圈野莓醬、兩塊鴨胸上分別放
上檸檬泡泡、匈牙利紅椒泡泡，原本還很擔心我拍照拍到一半泡泡就會消失，沒想到竟然
還是很完整。這道菜深深的擄獲歪嘴I小姐的心，就連寫文的同時都還在跟我分享皮有多
脆真的很好吃。

我特別喜歡匈牙利紅椒泡泡，讓皮脆肉嫩多汁的鴨胸肉帶來一點微嗆辣的組合，除此之外
鴨胸沾一點酸甜的野莓醬也是一種不錯的選擇

特寫一張5分熟不見血的粉紅色鴨胸肉，更顯的店家的爐烤技術純精，將鴨肉多汁的水分
都包覆在內，咀嚼的時候還能吃到嘴中散發的肉汁甜味

【蛋白糖霜、香草卡士達、覆盆子雪酪 NT：220】

蛋白糖霜真的是一個很妙的甜點，雪白的顏色很美，看起來很硬像是餅乾，可在口中又會
瞬間融化。配上柔軟香甜草莓卡士達、覆盆子雪酪，甜中帶有一點微酸，很適合當作飯後
甜點享用

【熔岩巧克力、香草冰淇淋 NT：200】

香草冰淇淋的味道很濃郁，旁邊是帶有一點溫熱的的熔岩巧克力，輕輕一劃開濃稠的巧克
力醬汁緩緩流出，帶有一點苦甜溫熱的巧克力蛋糕配上香草冰淇淋，冷熱交替的衝突甚是
讓人覺得印象深刻


後記：A COMMUNITY餐點都頗有水準，已經開幕了一年多卻沒有太多的人潮讓我有點小意
外，也許是因為地點比較偏僻，加上單點的方式讓人有些卻步。離開前主廚老闆跟我們聊
一下，有討論到之後可能會轉型換成排餐的型式，希望可以吸引更多的客人。好的餐廳需
要時間的提煉，我們會再相見的

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