國泰街口的傳統鹽酥雞 - 板橋

地點 : 板橋國泰街與民族路街口
國泰市場口


這家鹽酥雞攤已經賣好久
好像有二十年左右了
很傳統沒有甚麼招牌
我們家從小吃到大
營業時間好像都是從下午四五點左右點開始 開到凌晨滿晚的
是一對夫妻經營
晚上的時候去都會遇到老闆娘
老闆娘感覺比較會拿捏炸的時間


他們這家沒有雞排
但是這幾年開始有賣無骨雞腿排
很好吃!!肉質很香嫩

我最推薦這家的鹽酥雞 魷魚 百頁豆腐 和甜不辣
鹽酥雞醃的味道很特別
百頁豆腐炸的脆脆的吃下去一點都不覺得那是豆腐了
我之前帶我其他朋友吃他們家的百頁豆腐
都很驚呼想說怎麼豆腐吃起來是這樣
還有甜不辣 炸的真的很酥脆
我看過很多次炸起來甜不辣還會跳 油會噴起來那種!
(老闆娘手上也傷痕累累)
是我吃過的鹽酥雞攤炸的最酥脆的一間!!

另外之前吃他們家的雞皮和豆乾也很棒
雞皮炸得很像餅乾很酥脆 不會有一種黏膩的油膩感
豆乾味道很入味 不是吃下去只有胡椒粉的味道而已
如果喜歡吃辣的也可以加辣 他們的辣椒粉也很香!

而且我一直覺得這家賣得很便宜
有時候點很多加起來也才一百出頭
他們的油槽也不是現在多數在用的正方型油曹
而是用油鍋在炸
感覺現在很少看到這種的了呢~

因為他們都開到很晚
凌晨兩三點左右
真的是住這附近吃消夜的好選擇!!

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