困擾~微波爐的問題??? - 居家

※ 引述《changseen (奐禎)》之銘言：
: 我知道這樣問顯得我很俗
: 但是我就是不知道嘛!
: 我買了一台聲寶天廚20公升的微波爐(機械式)
: 每次我不管要微波食物我都要想要轉幾分鐘比較剛好丫
: 譬如烤香腸好了(我是說譬如啦!)
: 轉10分不熟再多轉個5分結果就燒焦
: 而且是整根變成炭那一種
: 真的好難猜喔!
: 唉....以前從來沒用過微波爐
: 我真的覺得我跟不上時代了.....嗚嗚(哭哭)
: 請大家教教我要怎麼使用微波爐才好?

你的烤香腸是從冷凍香腸開始烤嗎？

微波爐的原理讓水分子產生共振進而產生熱能

油的分子好像也會受到微波影響，但沒有水分子這麼有效率

但是微波對於可以自由活動的水分子影響比較大

冰塊裡的水分子束縛較多，所以微波對冰沒什麼效果

（可以解凍是因為微波對已經融化的水分子作用）


所以微波冷凍的東西，一開始的時候需要比較久的時間

但一旦解凍了，微波的效率大增，這時候就要特別小心

微波時間不能過長，否則很容易有過乾的狀況


另，微波只能影響物體表面往內大約一公分

所以如果是粥之類不易流動的東西

最好分段微波，外層熱了以後攪動一下再繼續微波


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