四間牛肉麵簡約食記 - 新竹

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店名：如意麵食館 牛肉麵
地址：新竹市東區建美路17號
電話：03 571 0212
營業時間：11:00–14:30, 17:00–20:30（週一公休）
價位：150～200

店名：段純貞牛肉麵
地址：新竹市東區建功一路135號
電話：03 574 8838
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:30（週一公休）
價位：200～250

店名：揭家牛肉麵
地址：新竹市北區東大路三段373號
電話：03 536 4668
營業時間：10:30–14:00, 17:00–20:30（週一公休）
價位：100～150

店名：璽子牛肉麵
地址：新竹縣竹北市勝利三街148號
電話：03 667 5539
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00（週二公休）
價位：150～200

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因為本人是一個超級牛肉麵控 所以今天要來介紹新竹的四間牛肉麵啦～

不過先聲明 這是我個人的口味

不代表每個人的感受都跟我一樣

以下正文開始


首先第一家先介紹的是 如意麵食館

他們家的招牌應該就是南瓜牛肉麵了

如果你以為只是單純的牛肉麵裡面加南瓜那就大錯特錯了（搖手指

他真的是南瓜濃湯搭配牛肉跟麵條啊～～太特別的組合了吧

他們家真的很適合愛嘗鮮的捧油 但如果你是熱愛傳統口味的話

那拜託你不要來 他口味真的很新穎

他還有一個很棒的地方 是可以選麵多麵少

麵多不加價 所以大食怪完全可以來這邊吃飽飽

cp值破表啊！！

不過有個缺點就是牛肉肉質不好 吃起來柴柴的

對了 不建議點粗麵 口味比較清淡 粗麵吃起來沒什麼味道



第二家是大名鼎鼎的段純貞

話說段純貞在台北台中都已經有分店了（聽說生意還好？

他們家網路上評價真的很兩極 但我自己是還蠻熱愛他們家的手工麵的（要加十塊QQ

不過他們家的麻辣牛肉麵花椒味很重我自己不愛 所以我每次都點蕃茄牛肉麵

基本上他們的湯頭都不會差到哪裡去 特別要說他們的牛肉真的很優

燉得軟爛 部位又好 吃起來是軟嫩軟嫩的口感

每次我都要留在最後好好享用他們家的牛肉啊 大推

不過他們家的價位真的有點小貴 兩個人沒點什麼四五百塊就沒有了

而且雖然碗很大 但是量很少 每次吃完肚子都很像進入更年期的老處女

空虛啊～



第三家是揭家牛肉麵

這家是新竹在地人很推薦的一家

但是卻是我最不喜歡的一家 他基本上就是一碗樸實的牛肉麵

吃起來不覺得有什麼特別的 加上我重口味

這家對我來說稍嫌清淡了一點 但是滷味倒是滷得挺夠味的

不用任何沾醬就蠻不錯吃的了

他們家就是眷村牛肉麵 我對眷村牛肉麵沒有特別的喜好

但是如果你鍾愛眷村牛肉麵 或是你口味特別清淡的人

來吧 這是你的菜快端走



第四家是我最愛最愛最愛最愛最愛的璽子牛肉麵啦

我的心頭好當然要最後一個如巨星般登場

平常偏愛吃紅燒牛肉麵的我 居然愛上他們家的清燉

清澈的湯 喝起來卻不會淡如水 非常的夠味

牛肉切得非常大氣 但是有些部位會有點咬不斷

帶一點筋的部位的話 就是神一般的牛肉塊

入口即化的軟爛 我的嘴巴瞬間上天堂

再來特別要說的是他們的斤餅包牛肉

本來我老公說他不想要吃這個 因為他以前被很硬的餅皮嚇到有陰影

結果吃到他們家的 驚為天人！！

好酥脆好鬆軟 好像躺在媽媽的懷裡

配上甜麵醬 青蔥 和我最愛的牛肉

我的老天爺 這是天堂的食物



以上

雙手奉上介紹影片：https://youtu.be/ih86Xs7Sn_U
（影片為個人YouTube 頻道 介意勿點）

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