四號公園附近的阿伯烤玉米 - 新北雙和
By Ingrid
at 2008-02-04T00:14
at 2008-02-04T00:14
Table of Contents
我..我..我..我是個超愛吃的胖子。
剛剛,在看了板上的升火文一時忍不住,就跑去買了阿伯賣的生烤
玉米!
地點在板上有,但我還是大概講&畫一下。
[四號公園派出所]斜對面巷子裡,巷子的另一頭是有名的宜安路麵線
[派出所]
_________________________
_______ _____________
[何嘉仁] [全家便利店]
| |
| |
| |__________
| [玉米]
| _________
| |
是一個小小的攤子,燈光也不明顯,也沒有招牌。
不過我去的時候有兩位小姐在排隊,雖然他們沒說但我還是一眼就
讀出他們身上的鄉民字樣。
接下來講重點。
阿伯有賣烤玉米及水煮玉米,烤玉米分為生烤及水煮後烤兩種
,水煮後烤的玉米就不多說了,我們把目標放在生烤玉米上吧!
玉米應該是一般的白玉米,不是珍珠玉米(其實我不確定)
阿伯會先問你要硬一點還軟一點的,然後把玉米拿下來烤(徒手)
然後邊烤邊跟你聊天(廢話),待玉米烤到熟後,再上木棍接著
才塗醬料。
醬料要上好幾層,然後烤到醬料微焦,並且發出迷人的香味後
再多上幾層,讓醬能滲入每個縫隙中。這個過程真正是要人命。
那醬料一塗上去,遇到炙熱的鐵網,混著木炭特有的香氣,大概5公尺
外都能聞到烤玉米的香味,且醬料帶點黏性,一遇火,微焦的黏在玉米
上,還有鐵網間,那種微微冒泡且牽絲的感覺真正迷人。
接著,回到家後火速把塑膠帶拿開,拍了張照就開始吃囉!(見文後)
第一口咬下去,那真是...香!!!! 醬料的香,玉米微焦的香,真是久違的
氣味。玉米本身雖然是普通的白玉米,但硬度夠,口感佳,即便我買的是
阿伯口中較軟的玉米,我還是咬到兩頰酸的要命,才把一根玉米吃完。
阿伯說,現代人吃的烤玉米都是用瓦斯烤的,對身體不好,我則認為
木炭烤出來的香氣無可取代,阿伯還說,他做這行做四十幾年了,有些老主
顧一總是只吃他烤的玉米,我卻覺得,那不只是烤玉米,也是在地人特有的
濃濃人情味吧!
補充一下,阿伯上午十一點左右就出門賣玉米,但地點不一定,聽他
的說法是會走到中山路桂冠附近,到下午四點左右再回來文中的地點。
賣到玉米賣完為止,就休息了,過年休息時間則是休到他開心為止(雖然他
巴上這麼說,不過他似乎是想年假一結束就回來)
以上,就是今天的食記..希望大家會喜歡 ;)
http://0rz.tw/ae3DZ 玉米圖!!
--
噢!怎麼會這樣呢?他身體下面壓著的另一身體,一絲不掛,可卻如此無動於衷
,如此無法捉摸,如此遙遠,如此陌生!這具身體難道不希望塔米娜加入雨果的
內在世界,加入他血肉與神思糅合而成的這片雄偉的宇宙?
--
剛剛,在看了板上的升火文一時忍不住,就跑去買了阿伯賣的生烤
玉米!
地點在板上有,但我還是大概講&畫一下。
[四號公園派出所]斜對面巷子裡,巷子的另一頭是有名的宜安路麵線
[派出所]
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[何嘉仁] [全家便利店]
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| [玉米]
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是一個小小的攤子,燈光也不明顯,也沒有招牌。
不過我去的時候有兩位小姐在排隊,雖然他們沒說但我還是一眼就
讀出他們身上的鄉民字樣。
接下來講重點。
阿伯有賣烤玉米及水煮玉米,烤玉米分為生烤及水煮後烤兩種
,水煮後烤的玉米就不多說了,我們把目標放在生烤玉米上吧!
玉米應該是一般的白玉米,不是珍珠玉米(其實我不確定)
阿伯會先問你要硬一點還軟一點的,然後把玉米拿下來烤(徒手)
然後邊烤邊跟你聊天(廢話),待玉米烤到熟後,再上木棍接著
才塗醬料。
醬料要上好幾層,然後烤到醬料微焦,並且發出迷人的香味後
再多上幾層,讓醬能滲入每個縫隙中。這個過程真正是要人命。
那醬料一塗上去,遇到炙熱的鐵網,混著木炭特有的香氣,大概5公尺
外都能聞到烤玉米的香味,且醬料帶點黏性,一遇火,微焦的黏在玉米
上,還有鐵網間,那種微微冒泡且牽絲的感覺真正迷人。
接著,回到家後火速把塑膠帶拿開,拍了張照就開始吃囉!(見文後)
第一口咬下去,那真是...香!!!! 醬料的香,玉米微焦的香,真是久違的
氣味。玉米本身雖然是普通的白玉米,但硬度夠,口感佳,即便我買的是
阿伯口中較軟的玉米,我還是咬到兩頰酸的要命,才把一根玉米吃完。
阿伯說,現代人吃的烤玉米都是用瓦斯烤的,對身體不好,我則認為
木炭烤出來的香氣無可取代,阿伯還說,他做這行做四十幾年了,有些老主
顧一總是只吃他烤的玉米,我卻覺得,那不只是烤玉米,也是在地人特有的
濃濃人情味吧!
補充一下,阿伯上午十一點左右就出門賣玉米,但地點不一定,聽他
的說法是會走到中山路桂冠附近,到下午四點左右再回來文中的地點。
賣到玉米賣完為止,就休息了,過年休息時間則是休到他開心為止(雖然他
巴上這麼說,不過他似乎是想年假一結束就回來)
以上,就是今天的食記..希望大家會喜歡 ;)
http://0rz.tw/ae3DZ 玉米圖!!
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噢!怎麼會這樣呢?他身體下面壓著的另一身體,一絲不掛,可卻如此無動於衷
,如此無法捉摸,如此遙遠,如此陌生!這具身體難道不希望塔米娜加入雨果的
內在世界,加入他血肉與神思糅合而成的這片雄偉的宇宙?
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公園
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