四種食物不能放冰箱 - 居家

冰箱不是萬能箱，特別是夏天：

1. 冰箱沒有殺菌功能
2. 熟食冷藏不能過四天
3. 冰箱要經常清理
4. 有四種食物是不適合保存在冰箱不但不會保鮮，還會加速食物的腐敗。
　香蕉：將香蕉放在 12℃ 以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。
　蕃茄：番茄經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑、
煮不熟，無鮮味嚴重的則酸敗腐爛。
火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或鬆
散，肉質變味，極易腐敗。
巧克力：巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白
霜，極易發黴變質失去原味。(如氣候太熱非冰不可時，取出回溫3分鐘後即食)
5. 冰箱要經常清理消費者還要學會怎樣清理好自己的冰箱，
使其使用更長久。具體方法如下：
(１) 電冰箱門上的密封條上的微生物達十幾種之多，這些微生物的存在，
很容易導致人們患病。其清理辦法為：用酒精浸過的布擦拭密封條，效果最佳。
(２) 經常去除電冰箱內的異味。電冰箱使用時間過長又未做到及時清理，就會出現
難聞的異味，這是由於電冰箱內各種物品的混裝造成的。要想徹底去除異味，
應盡可能做到隨買隨吃，冰箱內的物品貯存時間不要過長。貯存時間過長，
既影響食品的鮮美又易產生異味。因此，物品貯存最好不超過一個月。
(３) 經常清理電冰箱內的剩飯。可以說每個家庭的電冰箱冷藏室內都存有剩菜剩飯，
這一方面容易使電冰箱內的物品串味；另一方面冷藏室並非無菌室，剩菜剩飯
很容易受到各種細菌的侵蝕。因此，電冰箱內的剩菜剩飯應儘快食用，食用前
請千萬要加熱。

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