四代務農 - 花蓮

餐廳名稱：四代務農
消費時間：107年/6月
地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號
電話：0921-750866
營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:00-20:00
官網：https://goo.gl/qAXaMN




網誌圖文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/207764649




分享一間位於稻田間的無菜單料理

主打老闆家裡的客家菜色是他們招牌

將當季盛產食材入菜每道都是驚喜

能以實惠價格體驗在地風情的【四代務農】




位於鳳林大忠路上的四代務農餐廳

從花蓮火車站過來約30分鐘左右車程

旁邊就是鄉間小路以及大排水溝

所以過來時建議導航會比較好找喔

還能到附近逛逛鳳林特有的菸樓文化

或是去神社遺址拍拍照都很不錯




餐廳旁邊有整排的空位可以停車

目測了一下大約能停10輛車沒有問題

老闆養的貓就這樣趴在爐架上休息

虎斑的造型真是深得我的喜愛啊

上網查到餐廳是由自家老宅改建而成

總共有兩處用餐空間都不大小小的

如果是滿座和隔壁鄰居會比較壅擠一些

牆上也掛滿了從前農作時用具當擺設

入座後老闆就拿來一瓶檸檬蝶豆花

這種炎熱的天氣喝著清涼冷飲很消暑




四代務農採計算人頭的無菜單料理

每人300元包含6菜1湯1水果滿實在的

然後懷舊又好吃的豬油拌飯則可以續加

像今天我就吃了四碗飯非常有飽足感




想到鳳林就一定會想到客家豬腳

第一道用當歸等中藥材製作的豬腳

不會有一般吃起來那種油膩感

取而代之的則是非常清爽又順口

肉不會咬不動或是過於軟爛還不錯

下面湯汁用來配飯就吃掉好幾碗




苜蓿芽上面擺著當季盛產的洛神花

這道像生菜沙拉般的菜色健康無負擔

擠上美乃滋就能吃到酸甜的口感

但個人比較不喜歡吃生菜所以還好




加入桑葚帶有點果香的蒸鱸魚上桌

肉質還算是滿軟嫩又調理到非常入味

魚肉有吸附到湯汁精華但並不死鹹

這道蒸魚是我今天滿喜歡的一道




最近天氣炎熱是個容易上火的季節

來道清脆的涼拌山豬皮最適合了

初次嚐到時很難想像說可以脆成這樣

急速冰鎮後那個Q度真是恰到好處

但是如果能夠再辣一點會更對味




剛上桌沒有一絲蔥段輔助的炒蛋

但用筷子撥開以後才發現原來事有蹊俏

包裹著野薑花吃起來有種精油的香味

讓我瞬間想到浴廁芳香劑的感覺

對於這道特別的野薑花炒蛋其實還好




加入杏鮑菇等佐料清炒的龍鬚菜

當季新鮮的青菜非常嫩又帶點甜味

個人很喜歡今天這道菜的味道

最後再以超大碗的南瓜雞湯當作結尾

湯品不管內容物還是湯都很大碗又好吃

吃到最後勉強將南瓜和雞肉分食完畢




芭樂吃完就已經飽到一個不行了

對於這樣每人300就能夠飽餐一頓

然後我又吃了五碗豬油拌飯情況下

個人是覺得不管口味還是份量上

都算是個經濟實惠又不錯吃的餐廳

唯一缺點是座位比較擁擠且燈光昏暗

以上不專業心得分享給大家參考囉





【四代務農】

餐廳網址：https://goo.gl/qAXaMN

營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:00-20:00

餐廳地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號

連絡電話：0921-750866




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