噶瑪蘭風味餐廳 - 花蓮

餐廳名稱：噶瑪蘭風味餐廳
消費時間：109年/12月
地址：花蓮縣豐濱鄉42號
電話：03-8711339
營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:00-19:00(週三公休)


網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-kavalanseafood/


位於豐濱鄉的噶瑪蘭海產店，從花蓮市區過來約一小時左右車程，旁邊緊鄰著東海岸著名
的觀光景點「新社梯田」，也是許多人造訪時必會停留拍照的景點。有關於交通部分，沿
著台11線的路旁白線內都有充足的車位可以停放，就算開車過來也不需要太過擔心。


餐廳後方砌有一座暫時用來安置活跳跳龍蝦的水槽，如果是親子同行，很適合帶小朋友來
這邊看看龍蝦長什麼樣子唷。不過旁邊也有店家貼心的告示，提醒大家千萬不要將手放進
水池內喔。


到店入座了之後，就可以直接在手寫菜單板前現場點餐。看得出來除了基本招牌菜色不會
做更動之外，餐廳也會依照當令適合的食材做調整。然後點餐過程中，老闆也會依照用餐
人數來建議，甚至還會提醒客人說，點太多了不要再加點了這樣，實在貼心。


**白蝦海鮮粥
大砂鍋滿滿的海鮮粥就這樣端上來相當浮誇，裡面除了有新鮮的白蝦之外，還有透抽、鮭
魚、蛤蜊等多種海鮮，這樣吃下來相當彭派。海鮮的味道都有煮進到粥裡面，但味道又不
會因此而過重，是真的鮮味十足那種，立馬就乾掉好幾碗。


**檸檬橘醬蒜味蒸魚(午魚)
檸檬橘醬來調蒸魚是我第一次在海鮮餐廳看到，帶點酸甜卻莫名的合拍相當不錯吃。然後
即使是挑選蒸魚價位中比較低廉的午魚，肉質吃起來還都能保有軟嫩以及膠質感，另外沒
有很多細刺也是受到小孩歡迎的魚種，還不錯吃。


**綜合時節蔬菜、地瓜葉皮蛋
老闆很自豪的用了將近20種時蔬入菜的綜合時節蔬菜以及皮蛋地瓜葉，種類樣式多元然後
調味也不會過於鹹膩，雖然與外面餐廳比沒有特別令人驚豔，但在新鮮食材之下，仍屬兩
道中上程度的菜色。


**鹹蛋香透抽
有常在看我食記的應該都知道，有關於金沙(鹹蛋黃)系列的菜色，是我每到一間餐廳必點
的部分。而噶瑪蘭的鹹蛋絕非僅止用金沙醬薄薄上色調味的那種這麼簡單，而是使用了真
真正正的鹹蛋黃下去拌炒。然後所給的份量真是相當有誠意，整頓下來除了海鮮粥之外，
最令我滿意的非這道鹹蛋香透抽莫屬了吧。這趟並沒有品嘗到東海岸必吃的龍蝦料理，下
次一定是要再次造訪的。

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