嘉義縣市油炸臭豆腐略介3 - 嘉義

系列文第三篇

分三個類型：尚未蒞臨吃過的店、尋訪時沒開的店、已不在原址的店。



尚未蒞臨吃過的店

1.新港‧月眉
約略位置：一間便利商店前的公車站牌處的右手邊附近

2.新港‧阿明伯古早味
約略位置：新港國中側門，阿欽柏粉圓旁

3.市區‧文化路晚上宵夜攤
約略位置：靠近麥克龍電玩店附近？

4.市區‧宣信臭豆腐
約略位置：尚未到訪過，應該在宣信街上。

5.民雄‧江厝店(廣東？)臭豆腐對面　無名店
約略位置：到江厝店會先看到這家但從來沒吃過，會找個機會去。
　　　　　曾在用餐時聽(廣東？)老闆說這家店價錢還可以，東西也還可以。

6.梅山‧正老牌
約略位置：尚未到訪過，位置不詳。







尋訪時沒開的店

1.市區‧林森路北門圓環(農林試驗所旁)　北門臭豆腐
說明：騎過這家店時有聞到香味，卻連續四五次專程想來吃時店都沒開，
　　　下午晚上的時段都有來但只見鐵門深鎖，此店是否健在？

2.台十九往新港方向又轉不遠處右手邊
說明：吃完豆腐婆根台十九福華光學旁的臭豆腐，又轉轉進新港方向時不久後看到路邊民
宅有立招牌寫著臭豆腐，但當時路過時沒開，下次再去吃台十九這家時轉進來在注意一下
看到底還在不在。







已不在原址的店

1.市區‧大雅路嘉中上方，附近賣雞排
說明：好幾年前去吃的，是一位婦人在賣的，小孩(當時看起來大約國中小)有時候會出現
。印象中是脆皮的，滋味還不錯，如今攤位已消失了？？

2.回香臭豆腐
說明：根據殘存的新聞影音檔顯示這是一家兼賣臭豆腐羹臭豆腐餃的店。筆者從家樂福旁
的那個橋騎上興業路後頻顧右手邊卻尋不著這家，究竟是筆者粗愚眼拙還是這家店真的已
不在原址？？

3.皇阿瑪鴨肉飯附近？
說明：詳細位置記不清，大概是與圓環右方文化路(往嘉女方向)交錯的小巷子之間的店面
。豆腐印象中還好，但香料超香，非常香，似乎是五香粉？？印象中吃過最特別的香料粉
就是這家店！！無奈此店已消失找不到了。









小結：
因親訪能力有限，搜索地區以市區為主，故有個小結論是嘉義市賣油炸臭豆腐的店家
大概有２０間，有點驚人。嘉義縣的油炸臭豆腐群聚效應最明顯的應該是新港，
光是新中新小與奉天宮附近一帶就(至少)有五家（印象中都在的時候）。

市區的這快２０間賣油炸臭豆腐的店家中，以軟式(古早味)的居多；而以筆者蒐錄到的縣
市三十幾家來說，賣軟式的店也多於賣硬式(脆皮)的。






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