嘉義竹崎．外省麵 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：外省麵
詳細地址：嘉義縣竹崎鄉中華路176號
　 營業時間：07:00~19:00
精華區分類：Z-7-5-1
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/51874887

暫時有幾次到竹崎出差的機會，原想可以盡情體會竹崎美食，
但網路搜尋後，多半都是跟民宿或奮起湖相關的食記，與自己需要
的竹崎市區美食有些需要上的差異。正當打算無奈自食其力的同時
，終於找到一篇介紹外省麵的食記，興高采烈的我馬上在第一天就
前去探險。

　　正午時分，店裡雖不至人滿為患，但幾乎每桌都很快有客人入
座，算是生意十分良好。望著菜單許久，習慣了嘉義市區的物價，
看到這裡的價格略高，有些不能適應。想了想，放棄喝湯的念頭，
決定來碗麵和小菜嚐嚐。

乾麵（小）　40元　豬頭肉　20元　豆干　20元

　　乾麵麵條薄而不爛，的確有其亮眼處，然滋味上相對一般。這
碗乾麵除麵條和調味醬汁外，只有幾許酢菜相佐，彷若傻瓜乾麵般
，只是味道以醬汁的鹹味為主，不像傻瓜乾麵（當然每處傻瓜乾麵
滋味各有不同）帶點烏醋的微酸。習慣了乾麵以肉燥調味，因此覺
得這碗乾麵單調了些，加上要價四十，感覺有些小貴。

　　乾麵很貼心地附了碗紫菜湯。紫菜份量給得豪爽，但湯頭略顯
清爽，然而想到是附湯，就不強求了。店內有也免費附贈紅茶供飲
用，也是貼心之處。

　　滷味的豆干因充滿孔隙，吸附醬汁而入味，雖要二十元有些貴
，可是份量上也不少。豬頭肉因燙過後顯得軟嫩入口，和豆干一樣
的二十元價格，相較豆干更讓人想推薦。

　　整體吃下來，老實說滋味尚可，但價位偏高，個人不懂它的美
味與高朋滿座的原因所在。倒是中山與中正路口見到一攤賣羊肉的
老店十分好奇，下次改去那探險好了。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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