嘉義民雄．南扁食意麵 & 連長水餃店 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：南「食扁」食意麵
詳細地址：嘉義縣民雄鄉民權路2-12號
電 話：05-2266572
　 營業時間：10:30~19:30, 週一公休
消費日期：2015年/2月

餐廳名稱：連長水餃店
詳細地址：嘉義縣民雄鄉中樂路89號
　 營業時間：10:00~14:00, 16:30~20:00, 週一公休
消費日期：2015年/2月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/86305862

　　之前在撰寫嘉義民雄民權路上的椪皮麵食記時，板友們竟一面倒
地直接偏題盛讚隔壁的南扁食意麵，讓人好奇究竟是何般美味，於是
利用這次民雄小吃巡禮的機會，來民權路體驗一番。

　　聽說意麵、麻醬麵和餛飩麵都是推薦品，猶豫後決定選餛飩乾麵
。另滷味亦被強力推崇，當然不能免。

　　店內有柴魚清湯和冬瓜茶供客人免費享用，十分貼心，滋味則中
規中矩。

扁食乾麵（小）　35元　

　　這裡的乾麵麵條已先拌入味道，上面的肉臊澆頭不太是重點，整
體滋味稍鹹。寬扁麵條咬勁尚可。餛飩不太懂推薦處，皮薄但比例偏
多，肉餡略顯單薄。

鴨血 20元　海帶　10元　豬頭皮+大腸 ？元

　　很期待的滷菜，比乾麵又更鹹，吃得有些辛苦，然口感上大致不
差。海帶走薄軟路線；豬頭皮和大腸Ｑ而不韌；鴨血無硬皮。

　　在南扁食意麵得到了飽足，卻沒得到滿足，於是決定再訪連長水
餃。

　　連長水餃位在中樂路廟對面的巷子裡，最有名的是平價水餃，由
於胃容量有限，點了最少的八顆水餃。水餃每顆三元，因此八顆水餃
也不到三十元。

　　水餃較一般個頭小些，約莫三分之二至四分之三正常大小。餃皮
個人偏好微厚帶嚼勁的類型，而這裡的餃皮厚度有，但嚼勁便稍缺。
內餡飽滿度普通，且幾乎都是菜末，嚐不太到絞肉的存在，有少了一
味的感覺。

　　接連拜訪了兩家麵食店，可惜與個人喜好皆有差異，然兩家生意
量都不差，建議您還是親自走上一趟。


延伸閱讀：

嘉義民雄．明富牛肉麵
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嘉義民雄．傳統椪皮麵
http://blog.yam.com/larle/article/71657329

嘉義民雄．豪緯麵食館
http://blog.yam.com/larle/article/76188692


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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