嘉義民雄．佑壽司 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：佑壽司
詳細地址：嘉義縣民雄鄉和平路39號
電 話：05-2066829, 0911724329
　 營業時間：07:00~賣完為止，周一公休
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/66727187

久聞佑壽司大名，但中午就售罄這點讓自己很難有機會接近。前些
日子剛好想到民雄探險，索性一早先至這裡報到。

　　雖然到店裡時已是早上八點多，但或許店家沒想過會有客人那麼勤
勞一大早跑來，因此除了醋飯還在吹涼外，有些品項也還沒準備好，例
如自己有興趣的生魚握壽司，以及廣被推薦的茶碗蒸。只好轉戰也獲好
評的蟹肉花壽司和好奇的軍艦壽司。值得一提的是，店家的餐點有半份
的選擇，這對單獨覓食的客人是好事一件。

蟹肉花壽司（半份）　75元　軍艦壽司（半份）　75元
味噌魚骨湯　20元

蟹肉花壽司的滋味很棒，扣除彈性十足的醋飯外，蟹肉條和肉鬆柴
魚的味道十分濃郁，但醋飯黏度稍高，不知是不是來不及放涼的關係。

　　軍艦壽司與想像的畫面不同，反倒像創意豆皮壽司。壽司上的料放
了干貝唇、黑豆及蜜汁小魚乾，料本身的滋味是好的，但這三種料味道
本身就偏甜，加上豆皮的甜便顯得有些過了。

　　味噌魚骨湯也是推薦品。味噌香中帶了滿滿的魚鮮味，加上豐富的
魚肉，讓人不住一口接一口。這樣的湯只要二十元，十分划算。

　　終於完成的佑壽司探訪，心滿意足。不過到自己用完餐已九點多的
時間，店家仍有許多品項未完成，建議有興趣者還是早上十點以後再來
訪為宜。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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