嘉義民生北路．嘉義肉羹專賣店 60年老店 - 嘉義

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作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義民生北路．嘉義肉羹專賣店 60年老店
時間: Sun Mar 26 18:00:27 2017


餐廳名稱：嘉義肉羹專賣店
消費時間：2017年/03月
地址：600嘉義市西區民生北路156號
電話：05 225 4609
營業時間：08:00–22:30
每人平均價位：40-80
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：香菇肉羹

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圖文版：http://www.hibabino.com/2017/03/mushrooms-pork-thick-soup.html

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說到這間位在民生北路的嘉義肉羹專賣店，可是我從小吃到大的嘉義美食之一。
嘉義肉羹專賣店開了約莫60幾年，現在已經是第三代。
超過一甲子的店齡在嘉義屹立不搖，這香菇肉羹的美味是當地人都知道。
平常在台北工作，這回回嘉義跟老爹一同來回味一下嘉義肉羹的美味！

店內環境
質樸沒有過多裝潢的香菇肉羹店，店內位置不少，用餐時間通常是高朋滿座，
外帶的人也不少。

MENU
簡單的MENU，以香菇肉羹為主，分別有肉羹、飯、麵及米粉，每種價位皆為 $40/碗。
我老爹說，他跟我娘兩人來吃的時候，通常是習慣點兩碗肉羹飯再加一碗肉羹分量剛好。
不過當下我並沒有很餓，所以我們只點了一碗肉羹飯來當午餐吃。
一碗肉羹飯送上桌，滿滿的幾乎都快從碗中溢出來。
碗中除了香氣滿溢的羹外，還有煮得飽滿硬度剛好的白飯們、白菜、香菇、肉片。
羹湯的勾芡口感順而不膩，有著某種香氣逼人，應該是加了香油？整體味道香中帶甜。
不少的肉片則是裹著薄薄的粉，不僅有嚼勁、微Ｑ，還帶有肉香，好吃。
而有著滑順口感的香菇、煮得透徹軟爛的白菜存在，更是讓口感多層次的來源！
怎麼吃都覺得好好吃，沒幾分鐘一整碗羹就下肚了（笑）

後記：
身為一個嘉義在地人，真的不得不把這在地美食推薦給大家。
這間香菇肉羹我從小時候吃到現在，與回憶中的味道到現在幾乎沒變。
這種60年老店的嘉義美食只能大力推薦呀～哈哈 XDD

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