嘉義朴子夜市．阿忠東山鴨頭 - 嘉義

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餐廳名稱：阿忠東山鴨頭
詳細地址：朴子夜市位於嘉義縣朴子市四維路與光復新路口
（嘉義縣立體育館旁）
　 營業時間：朴子夜市於每周六晚上開張
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/66431131

　　已經聽說了很多次關於朴子夜市裡這家東山鴨頭的推薦，這次拜訪
終於成功一試。店家攤位在近路口處碰碰車廣場旁，應該還算好找。

　　不確定什麼食材是招牌，只好隨機亂取。

小肉豆　20元　米血　10元　甜不辣　5元　雞肉香腸　10元
鳥蛋　20元　尾椎　20元　鴨皮　10元　鴨頭　20元　脖子　25元

　　這家東山鴨頭最亮眼的部份在於炸功，光看店家在砧板上刴著酥香
的現炸食材便是享受。然除那絕讚口感外，滋味上便覺少了什麼。東山
鴨頭講究先滷再炸，因此相較鹹酥雞會多份滷汁的香氣，這點在這裡便
感受略單薄。個別食材滋味上大致可以，只有小肉豆肉汁稍少，鳥蛋的
外皮過硬是小缺陷。

　　值得一提的是，既然店家的強項在於炸功，來此品嚐的饕客請務必
立即品嚐。個人現場吃了些，剩餘的帶回家續嚐，滋味口感便跌了不少
，因此切莫與我犯上相同錯誤。


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嘉義朴子夜市小吃集錦part2
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嘉義朴子夜市小吃集錦
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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