嘉義朴子-虎兒油飯 - 嘉義

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KtC-1nK ]

作者: tsaiapei (布雷克) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義朴子-虎兒油飯-像魯肉飯的古早味油飯
時間: Fri Feb 13 00:06:05 2015


餐廳名稱：虎兒油飯
消費時間：2014年/10月
地址：嘉義縣朴子市平和路16號
電話：05-3798148
營業時間：12:00~24:00
每人平均價位：90元
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：油飯

圖文版：http://goo.gl/mdLHar
====================================================

像魯肉飯的傳統味油飯
就只有在南部才吃得到
嘉義朴子虎兒油飯
( http://goo.gl/l0Pbpp )

布雷克的老爸「布爸」是個道地的嘉義東石人，每年過年都會回嘉義東石過年，辦年貨時都會到朴子市區，可是從小到大都不知道朴子有啥好吃的，但唯有近期踏上愛吃鬼的行程後，才開始發掘朴子傳統小吃美食，
( http://goo.gl/FMGjGz )

朴子有兩條主要道路，海通路跟山通路，今天要介紹的「虎兒油飯」就在海通路轉平和路的插路上，旁邊也就是朴子另一家美食名店「顧家雙胞胎」(多次拜訪都已收店，飲恨)，店內不大，就如同一般的小攤，但牆上是滿滿的名人簽名，連近期最夯的KANO導演馬志翔也有在這簽名。
( http://goo.gl/561Bqf )

一開始以為「虎兒油飯」會不會是由宗教名而來的，結果是老闆小時候的乳名，這邊賣的主力當然就是油飯，第二主力就是肉羹，其他湯類與小菜就如同一般的小吃灘，價位也很親名，果然是嘉義的物價。
( http://goo.gl/ffsEyq )

虎兒油飯(小)，$30元
( http://goo.gl/ulqLYb )

這魯肉飯一上桌，不不，這虎兒油飯一上桌，一度讓布雷克誤以為是魯肉飯，在南部的油飯通常都很簡單，就是糯米淋上魯肉汁，在灑上一些香菜，油飯的作法跟米糕差不多，但顏色就沒有北部油飯那麼深，內行人通常也會再加點一顆魯蛋，這裡是用鴨蛋，味道超濃郁，口感上又很Q彈。
( http://goo.gl/w3qBOl )
( http://goo.gl/chOLiu )

虎兒油飯吃起來不像是北部油飯那樣的黏，吃起來反而是粒粒分明，魯肉汁與糯米飯的巧妙搭配，魯肉肥瘦適當，鹹而不膩口，很容易讓人多扒上幾口，帶了點油蔥味道更香，長糯米吃起來有點黏又不會太粘口感，很容易讓人回味。
( http://goo.gl/VQs7ye )

魷魚羹，$50元
( http://goo.gl/8o7LAJ )

店內的羹湯是走重口味的，上桌就看到滿滿的胡椒粉，一口喝下味道真的偏鹹了一點，但勾芡後的濃稠度並沒有太高，反而像是比較接近清湯感，不是那種很溝的那種，魷魚部份口感不錯，還有吃到龍珠，算配料很敢給。
( http://goo.gl/vGtZJO )

小地方好味道，就是這樣子傳統的美味才會讓人大老遠也想跑來，吃膩了北部黏又重口味還帶點薑味的油飯嗎？那就可以試試看這種吃起來粒粒分明像是魯肉飯的油飯吧！你會吃到那種濃濃的古早味。
( http://goo.gl/kZcJps )



繼續閱讀：http://goo.gl/lc6ECJ

--
裡面很恐怖，千萬不要半夜打開
布雷克大口吃美食和大手拍照片
http://tsaiapei.pixnet.net/

--