嘉義新港．大樹下臭豆腐 & 阿欽伯粉圓 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：大樹下古早味臭豆腐
詳細地址：嘉義縣新港鄉福德路110號旁（阿欽伯粉圓隔壁）
　 營業時間：11:00~18:00
消費日期：2015年/2月

餐廳名稱：大樹腳阿欽伯冰熱粉圓
詳細地址：嘉義縣新港鄉福德路110號
　 營業時間：10:00~18:00
消費日期：2015年/2月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/86310688

新港出差的機會，除拜訪頗推崇的公園火雞肉飯外，順道嚐了同
在福德路上的兩項小品。第一家來到大樹下古早味臭豆腐。

　　其實手邊抄得的是「阿明伯古早味臭豆腐」，然循址而來卻非此
名，不知是單純改名還是換了東家（還是根本我走錯家）（這事好像
很常發生......）。店內品項很有趣，除常見的炸臭豆腐外，還有臭
豆腐煲和炒臭豆腐。雖對炒臭豆腐非常好奇，但初次嚐試還是先選基
本款。

臭豆腐　50元

　　這裡的臭豆腐很特別，除已預灑了胡椒於其上外，店家還會建議
先嚐原味。很聽話地試原味，果然亮眼。

　　臭豆腐外皮薄酥不嗑嘴，是少見的口感，個人很愛，然品質略參
差，有小部份外皮厚些。內裡雖非爆汁走向，但也不至太乾。

　　原味除臭豆腐的特殊氣味外，加上帶胡椒的香氣提點，吃來清爽
順口。一旁辣椒店家強調辣度驚人，嚐來香氣很棒，辣度則普通（自
己是一般嗜辣者），沒有想像中的可怕。泡菜爽脆且酸甜度合宜，單
吃亦佳。

　　吃完臭豆腐後，來到隔壁有名的粉圓冰一探究竟，要了三十五元
的綜合粉圓冰（早知道點最便宜的）。

　　綜合粉圓冰裡有花豆、綠豆和薏仁，多半煮得軟而不完整。幸好
要了微糖，因豆類都已先煮甜度，連微糖個人都有點受不了。重點戲
粉圓讓人無言，軟爛而毫無Ｑ度（該慶幸至少表示無化學添加嗎？）
。望著牆上疑似阿欽伯挑擔身影，開始思索店家會否已砸了招牌，當
然也可能是自己喜好問題。

　　新港小吃巡禮，臭豆腐印象頗優，有機會該來嚐嚐炒臭豆腐。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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