嘉義文化路夜市．霸王碳烤雞排 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：霸王碳烤雞排
詳細地址：嘉義市文化路近蘭井街口
　 營業時間：晚上
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/64290347

在文化路夜市尋覓晚餐時，偶然發現這家新的小攤，立即抱著嚐鮮
的心情買了一份。

　　雖有口味選單卻無價位讓人著實擔心，後來才知道原味（就是「霸
王雞排」）五十元，其它醬料則需加價十元。只是醬料便要十元，小氣
的我當然選了原味。

霸王雞排　50元

　　雞排約莫一點五倍的手掌大，份量上算是令人滿意。原味仍有塗上
店家特製的醬料，但老實說除了簡單的鹹味外，其它滋味的層次並不突
出，碳烤的香氣也不算明顯，或許選擇其它口味會好些。

　　雞肉和外層粉皮的表現也差強人意，皮肉易分離且無相輔相成之感
，另內裡的雞肉基本上無調味，所以只能單靠外層醬料相佐。

　　原因雞排個頭而有些期待，豈知味道不符喜好。多些醬料該會增加
豐富度，想嚐試者或可考慮考慮。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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