嘉義彌陀夜市．K.ba手作甜食_用心好物 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：K.ba手作甜食
詳細地址：彌陀觀光夜市位於嘉義市立仁路近彌陀路口
電 話：0911-084076
　 營業時間：週三、五在嘉義彌陀夜市；週六在太保麻魚寮夜市
消費日期：2014年/8月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/77206859

這家溪北（K.ba）產物的小攤，是因饕友Annie提及才知曉。前次逛
太保麻魚寮夜市時便見著它，只是當時另有目標而忍下衝動。這次在彌
陀夜市再次巧遇，當然不能放過。

　　溪北是新港鄉的一個小村，產鳳梨、甜椒等農作。而這個小攤則是
由一對李氏姐妹所創，主打各式天然手作食品，其中不少以溪北特產--
鳳梨為食材。

　　原以為多半是一系列鳳梨製品，才發現東西比想像來得多，甚至有
奶酪、餐包、焦糖布丁及布朗尼等手作甜品。每樣看來都讓人心動，可
惜還打算拜訪豆乳雞及炸物攤，不敢太過衝動。

　　不管對什麼商品好奇，老闆娘們都大方地讓客人試吃，並細心解說
產品特色，讓人倍感親切。有鑑於此，決定帶好幾樣回家品嚐。

鳳梨茶　35元　香草奶酪　35元　鳳梨布朗尼　50元

　　鳳梨茶頗有飲用帶果肉鳳梨汁的感受，喝來舒暢爽口。一瓶容量不
確定是否為三四百毫升左右。有試喝另款鳳梨冰沙，鳳梨的果肉及滋味
又更豐，比鳳梨茶再亮眼。

　　香草奶酪不摻水，並加入天然香草籽，口感滑順而綿，滿是奶香與
淡淡香草氣息。老闆娘給了一包鳳梨果醬，有濃郁的鳳梨酸甜味，搭配
奶酪很適合，即便奶酪單吃其實就很美味。

　　鳳梨布朗尼以巧克力布朗尼為底，再添上鳳梨乾與榛果。巧克力味
濃厚，布朗尼介於蛋糕與乾餅間的口感有呈現出來，加上榛果讓層次再
提升，但老實說因巧克力太濃，鳳梨乾的角色便有些薄弱。布朗尼甜度
稍高，這是布朗尼這款甜點的特色，對怕甜的我來說有些太過，卻不覺
得它的甜度應該降低。

　　整體來說，對這家手作甜食的印象非常良好，老闆娘們也真的用心
在她們的食物製作上。尚餘焦糖布丁、餐包、杏仁瓦片及鳳梨冰沙未嚐
得，有機會定要全攻略。


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嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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