嘉義市區 值得再訪的松築創意和食 - 嘉義

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RAIPtz7 ]

作者: senrong (@@) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義市區 值得再訪的松築創意和食
時間: Tue Jun 19 23:51:16 2018

餐廳名稱：松築創意和食料理
消費時間：2018年/6月
地址：嘉義市中興路221號
電話：05-2910181
營業時間：11:30-14:00 & 17:30-21:00

--------------------------網誌分隔線------------------

網誌連結 https://goo.gl/MRLUfa

今天要來介紹讓我阿母短短數天內就二訪的日本料理 - 松築創意和食

松築的大門其實經過多次變化才演變至現今這麼樣的風格

一進去就有十分日式風味的花藝迎面而來

右手邊是包廂. 順著走道一直進去是四人桌的部分

我們一訪時就是坐在四人桌的部分

不過二訪時人數變多. 從三大一小變成五大一小. 所以就做到大桌區的八人桌

大桌區總共有三桌. 兩張八人座長桌+一張大圓桌

中間用簾子隔開. 有點可惜的是隔音效果不是很好. 所以有時會比較吵雜

本文會以二訪的菜色(如下述)為主進行介紹

> 四人套餐 - 聚 美饌

> 生鮮干貝佐明太子五枚

> 翼板和牛

> 炙燒干貝蕈菇濃湯

> 明太子起士玉子燒

菜單可以參考連結 請點我 (此為六月的新菜單)

題外話. 椅子坐起來很舒適 (笑)

點完餐後因為小屁孩肥七太餓. 還先讓店家送碗白飯過來餵食

然後就進入隨時可以吃飯的備戰狀態!!!

> 單點- 生鮮干貝佐辛口明太子(還有松葉蟹膏)

吃法是把下方的海苔摺起來吃.

這樣就可以同時品嘗到海苔的脆跟干貝的軟嫩口感

不過這次的干貝比較軟一點. 可能還要再多炙燒一下會更好

> 套餐- 旬刺身盛合

四種類型共12片的生魚片搭配新鮮現磨哇沙米

我蠻喜歡製燒鮪魚的

> 贈送的白葡萄氣泡飲(無酒精)

個人覺得口感偏甜. 我比較喜歡帶點微酸感覺的白酒. 哈哈~~

> 套餐- 七星鱸魚吟釀風味鍋

火鍋走桌邊服務路線. 讓客人完全了解鍋內食材

昆布湯底拌入味增醬 再加入魚肉. 蔬菜. 豆腐等一起滾開即可食用

湯頭好喝我愛我媽也愛. 第一次差點把整鍋喝光光

> 套餐- 中華style溫玉子筊白筍

味增醬做底. 撲上鮮脆沙拉跟茭白筍. 淋上水波蛋拌勻後食用.

口感整個很多層次.

不過我還是很老派的比較偏好水煮蛋勝過水波蛋~

> 單點- 翼板和牛

我一直以為和牛的油花是均勻且密集的分佈在整塊肉身上然後入口即化這樣

不過翼板好像不是走這個路線

是以片好的薄片偽裝成待切牛肉後上桌

肉質比較韌 比較不太適合小屁孩食用

> 單點- 炙燒干貝蕈菇濃湯

上次一訪的時候也有點. 連連讚不絕口. 所以二訪又再點一次 XD

濃郁的味道. 而且很多料. 整個好好喝.

小屁孩也愛. 都會挖到自己碗裡喝光光

> 套餐- 安格斯板腱

不知道是不是因為是四人套餐所以上四條

切成一塊塊沾著蒜味鹽夾蒜片一起食用.

但是我喜歡蒜片顏色再更深一點的. 這樣吃起來更酥脆

不過要控制蒜片如何不臭火乾真的好難 >"<

> 單點- 明太子起士玉子燒

玉子燒淋一層厚厚的明太子再加上起士焗烤

上桌是還是溫熱的跟日本不一樣覺得感動

單吃口味已足夠不太需要再沾醬

> 套餐- 海老大蝦野蔬姿揚

大蝦四枚搭配天婦羅. 香菇跟蝦餅

旁邊的辣味沾醬比小辣再辣一些. 不過這樣吃起來好好吃

> 套餐- 旬季漁獲吟釀塔金煮

選用當日漁獲來蒸煮. 今天是剝皮魚. 帶點小刺

不過味道很剛好. 不會過鹹過淡我愛~

(其實是因為最近太常自己煮壽喜燒所以吃到好吃的醬汁時特有感)

> 套餐- 盛合壽司

上：天婦羅花壽司內餡帶著酥脆的口感. 跟軟殼蟹壽司的作法很像

中：鮭魚起士口味

下：豆皮不會太厚口味帶有淡淡甜味

> 套餐- 赤豆雪花慕斯

一樣一人一個. 所以共四個

媽媽不愛赤豆所以就交給小屁孩解決了

小屁孩吃得眉開眼笑. 完全停不下來想必是十分好吃!!!

五大一小吃不完還打包回家有點遜

念念不忘火鍋湯好好喝

濃湯也是好好喝

套餐整體來說份量真的很夠吃. 壽司根本是壓倒駱駝的最後一根稻草

CP值我覺得還不錯. 服務態度也很良好. 會很細心地解說菜單跟搭配菜色~

是個值得再訪的店家

PS. 店家現在有滿千送百的活動等於打九折更划算. 然後假日記得要先訂位喔!!

--