嘉義市－東市場美食巡禮，王家祖傳牛雜湯 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團


嘉義市－東市場王家祖傳牛雜湯

嘉義市東區東區市場飲食區13號

052236660

0600-1300 (售完為止)

圖文網誌：http://chiayi527.pixnet.net/blog/post/319958607


嘉義東市場是一個臥虎藏龍的市場，東市場在日據時代1914年，也是民國3年建造完成啟用！

是一個有著百年歷史的市場！

而且東市場中採用大量檜木材料且挑高的建築設計，雖然 1987 年有局部水泥現代化增建！

但是就市場建築而言，仍然是嘉義市僅存最古老風味與保有傳統氣息的大市場。


這家牛肉湯的營業時間是從一大清早6點開始營業，賣到下午約1點左右，售完為止！

平日12點半1點去都還可以吃到，假日的話建議早點去排隊，以免撲空！

售價部分，除了牛筋170外，其餘均一價120元！白飯10元！加湯免費！

牛雜湯：120元


牛雜裡面什麼都有，其實我一開始並不愛牛雜，以前吃的牛雜都感覺像在啃橡皮！

從小到大，不知道是我運氣不好，還是都吃到比較韌的牛雜！

直到回到嘉義後，吃到這裡的牛雜，才發現牛雜的美味！

這裡，牛雜湯碗內的任何部位，都非常的軟嫩，Q彈！

徹底改寫我對牛雜的黑印象！



牛肉湯：120元


牛肉湯則是牛肉片直接用滾燙的牛高湯清燙！

肉鮮嫩多汁香甜，帶點粉紅色！非常美味！

尤其是牛大骨等熬製一天的高湯。真的是極品！若是非假日前往，店員看碗內湯少，主動的加湯，感覺貼心！

天冷再喝上幾碗這種牛肉湯，真的是幸福啊！



白飯：10元


店家特製的調料，甜甜鹹鹹，很下飯 XD

冬天時候，大鍋煮牛雜的氣勢驚人！

伴著特殊的中藥調料，香氣四溢！路過不被吸引也難啊！

而且120元的價位適中，可無限制加湯，碗內滿滿的料！一試成主顧！


東市場的美食攤位，多如繁星！

真希望我像牛一樣有十個胃。可以裝下全部的美食！


再訪率：90%

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