嘉義基隆廟口鹹酥雞 - 嘉義

店家名稱：嘉義基隆廟口鹹酥雞
詳細地址：嘉義市西區仁愛路520號
電 話：05-2281972
　 營業時間：17：00 - 02：00
價 位：隨夾的量決定
消費日期：2016年/7月
推薦菜色：芺蓉豆腐、老闆炸香蕉、手工南瓜酥、栗香地瓜
圖文網址分享：https://guliufish.com/blog/post/449883260

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心得：

《此篇為邀約文，真實體驗分享》


雖然在地經營15年，但經營的模式蠻有創意，不光是有特別的食材外，還有特別的餐點名

個人真的還蠻愛吃他們家的鹹酥雞，主要是真的不會很油，且食材多樣化

芺蓉豆腐看似輕夾易破的食材，但卻炸得很完整，重點是我很愛這項，真的很好吃！

老闆炸香蕉也蠻特別的，炸過的香蕉口味跟原始的香蕉又不大一樣了

手工南瓜酥是我個人也很愛的其中一項，且真的很讚賞店家的手藝

南瓜被炸得不會因為出水而壞了整個樣貌，且吃起來意外的好吃

日本栗香地瓜就是一個蠻不一樣的食材，是地瓜但卻吃到栗子的口味，蠻特別的！

另外，通常吃到的四季豆都是直接油炸處理，難免四季豆上會吸油

而他們家則是採裏粉的方式處理

這麼做則可保有裡部四季豆原有食材的鮮甜感，且也較有蔬菜原有的脆度

新鮮花枝是店家的招牌之一，而我覺得他們家的花枝食材值得推薦

與一般市面上的冷凍花枝不一樣

據店家介紹得知，是採用在船上撈補現處理再急速冷凍，直送達店家的新鮮花枝

當你在吃他們家的花枝時，即可吃到海味的鮮甜感，真的還蠻值得推薦給朋友們參考

獨家偶數豬，這名稱真的好特別，怎有點諧音「我是豬」的感覺 XD

不過重點不是這個啦~他們家的豬肉可是採用溫體豬的豬肉，還不賴

炸餛飩的肉則是採用豬的後腿肉，俗稱為老鼠肉的部位

帶筋無油花，而每一顆餛飩都是店家自已包的哦~

開始還不解豬會跪是什麼東西來的，後來多唸了幾次，發現…

豬會跪的音好像豬血糕的台語哦~ XD

他們家另外還有賣米血，而豬會跪比較特別的是店家手工製作

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