嘉義中埔．何記鹽水三角骨 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：何記鹽水三角骨
詳細地址：嘉義縣中埔鄉中山路5段895號
電 話：05-2308481
　 營業時間：15:30~22:30, 週日公休
消費日期：2014年/12月
------------------------------------------------------------------
心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/82804205

吳鳳南路後庄乃至中埔一帶，被板友推薦過的鹽酥雞攤十分之多
，無奈要從吳鳳北路頭騎到吳鳳南路尾，才有機會拜訪此處，因此常
空有衝動而未行動。這次趁在體育場運動完，距離變近些（藉口～）
，決定拜訪常被提及的鹽水三角骨。

　　聽說這裡的生意十分興隆，幸好運氣不錯，來時只得我一人。店
家每項食材都有明確標題，這點大加分。

三角骨　30元　魷魚圈　30元　

　　三角骨皮酥而肉質Ｑ，熱愛啃三角骨者建議一試。店家的椒鹽不
知是否有特別調製，鹹度適中之餘，似還帶些許香甜氣味。

　　魷魚圈軟中有彈，口感不錯。

大黃甜不辣　10元　豆干（二個）10元

　　大黃甜不辣未必每攤皆有，因此捨棄常吃的白甜不辣做嚐試。大
黃甜不辣酥度佳，魚漿鮮味比白甜不辣明顯，膨度則沒有白甜不辣搶
眼。

　　豆干外酥內軟，前提是必須趁熱享用。

唐揚雞羅勒餅　5元　麻糬球（？）（三個）　10元

　　羅勒餅初次見著，外觀類似炸水餃，麵皮脆又有些嚼勁，內裡肉
餡有明顯九層塔香。雖非迷人滋味，嚐個鮮倒也挺好。

　　麻糬球有兩種，外軟Ｑ無油，內裡芋泥甜度剛好，不嗜甜者也可
嚐試。

　　店家瀝油不錯，全部吃完紙袋上也沒有殘油。此外，一般鹽酥雞
攤多半只佐九層塔和蒜頭，這裡還添了嫩薑片。儘管並無絕搭感，但
仍稱得上獨處處。

　　仔細一想，繼為紅豆餅殺到竹崎鹿滿後，又為了鹽酥雞殺到中埔
一帶，貪吃個性完全表露。是說之前都為早餐殺到台南去了，為個炸
物殺到中埔鄉，好像也只是還好而已（自我安慰？）。


延伸閱讀：

嘉義中埔．阿惠火雞肉飯
http://blog.yam.com/larle/article/79118308

嘉義中埔．老地方手工包子/饅頭
http://blog.yam.com/larle/article/77032232

嘉義中埔．豆讚莊園咖啡
http://blog.yam.com/larle/article/69571998

嘉義中埔．甕窯雞
http://blog.yam.com/larle/article/35496970


--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--