嘉義_新.一素食 - 嘉義
By Joseph
at 2014-01-17T18:09
at 2014-01-17T18:09
Table of Contents
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:新.一素食(不知道為什麼要加個點)
詳細地址:嘉義市光彩街371號
營業時間:11:00~19:00
------------------------------------------------------------------
心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/71983316
最早是在途經北榮街時,總瞧見店家大大招牌上寫的「苦瓜飯」。
未曾在它處發現此項料理而好奇,只是沒見過它開張。後來又聽說麻醬
麵也是推薦品,這才輾轉得知已遷至了光彩街。隨著被推薦的品項漸多
,越發引起自己的興趣,於是在最近前往一探。
這裡以飯麵、羹湯和小菜為主,每樣都令人有想嚐試的衝動。
麻醬麵(小) 35元 糯米捲 40元
什錦湯 30元 髮菜羹 35元 海帶+素肚 15元
店家對客人食用麻醬麵的方式還有教學指引,建議按部就班,如此
的確可讓麵條裹覆上較豐厚的醬汁。
麵條屬中寬並帶厚度,因此嚼勁挺好。醬汁果然接近自己以前對麻
醬麵的認知,微鹹中可以嚐到麻香與醬的濃郁,不再被肉燥喧賓奪主。
若麻醬再濃郁些,就完全命中自己喜好了。
下意識把糯米捲聯想成如和平路的炸甜米糕,不知何故。實際上糯
米捲比較像海苔壽司。外層海苔略韌是缺點,但裡頭的糯米香Q足味,
似乎還帶了點香菇汁的調和,不確定判斷是否正確。值得一提的是糯米
捲有限量,太晚來有時會售罄。
什錦湯是推薦品,原因有二。一個是散發食材鮮味的湯頭,每一口
都能嚐到菜頭、玉米等的甘。另一個是豐富的湯料,有香菇、菜頭、玉
米、豆皮捲、油豆腐、素丸子等。當中最特別的該是豆皮捲,這項料理
在北港路的緣素食也有。雖然緣素食的食材鮮甜較為亮眼,但這裡的亦
不差。
髮菜羹的味道走向有點像不辣的酸辣湯,主要湯料為香菇素肉和白
菜。和什錦湯算是不同風格的湯品,個人偏好什錦湯多些。
因好奇切了盤小菜,滷汁偏淡,吃來無負擔,然總覺少了什麼。海
帶屬滷得較軟爛的型式。
其實還有苦瓜飯和被推薦的素魯飯想嚐試,可惜胃容量著實有限,
只好日後再補。新一素食的料理滋味挺好,價格也算近人,偶爾想來點
素食時,不妨到這裡瞧瞧。
延伸閱讀:
嘉義.博愛路北港路口素食小吃店
http://blog.yam.com/larle/article/71351044
嘉義.慈青素食館
http://blog.yam.com/larle/article/69671455
嘉義.仁愛路健康素食
http://blog.yam.com/larle/article/69670136
嘉義.和平路近圓環素食麵店
http://blog.yam.com/larle/article/69572688
嘉義.佳玳素食
http://blog.yam.com/larle/article/67248294
嘉義.阿桃素食鹽酥雞(民族店)
http://blog.yam.com/larle/article/60971440
嘉義.觀自在素食海苔飯捲
http://blog.yam.com/larle/article/58955288
嘉義.東門素食
http://blog.yam.com/larle/article/59248942
嘉義.美中紅茶\素食生活館
http://blog.yam.com/larle/article/52429120
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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餐廳名稱:新.一素食(不知道為什麼要加個點)
詳細地址:嘉義市光彩街371號
營業時間:11:00~19:00
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心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/71983316
最早是在途經北榮街時,總瞧見店家大大招牌上寫的「苦瓜飯」。
未曾在它處發現此項料理而好奇,只是沒見過它開張。後來又聽說麻醬
麵也是推薦品,這才輾轉得知已遷至了光彩街。隨著被推薦的品項漸多
,越發引起自己的興趣,於是在最近前往一探。
這裡以飯麵、羹湯和小菜為主,每樣都令人有想嚐試的衝動。
麻醬麵(小) 35元 糯米捲 40元
什錦湯 30元 髮菜羹 35元 海帶+素肚 15元
店家對客人食用麻醬麵的方式還有教學指引,建議按部就班,如此
的確可讓麵條裹覆上較豐厚的醬汁。
麵條屬中寬並帶厚度,因此嚼勁挺好。醬汁果然接近自己以前對麻
醬麵的認知,微鹹中可以嚐到麻香與醬的濃郁,不再被肉燥喧賓奪主。
若麻醬再濃郁些,就完全命中自己喜好了。
下意識把糯米捲聯想成如和平路的炸甜米糕,不知何故。實際上糯
米捲比較像海苔壽司。外層海苔略韌是缺點,但裡頭的糯米香Q足味,
似乎還帶了點香菇汁的調和,不確定判斷是否正確。值得一提的是糯米
捲有限量,太晚來有時會售罄。
什錦湯是推薦品,原因有二。一個是散發食材鮮味的湯頭,每一口
都能嚐到菜頭、玉米等的甘。另一個是豐富的湯料,有香菇、菜頭、玉
米、豆皮捲、油豆腐、素丸子等。當中最特別的該是豆皮捲,這項料理
在北港路的緣素食也有。雖然緣素食的食材鮮甜較為亮眼,但這裡的亦
不差。
髮菜羹的味道走向有點像不辣的酸辣湯,主要湯料為香菇素肉和白
菜。和什錦湯算是不同風格的湯品,個人偏好什錦湯多些。
因好奇切了盤小菜,滷汁偏淡,吃來無負擔,然總覺少了什麼。海
帶屬滷得較軟爛的型式。
其實還有苦瓜飯和被推薦的素魯飯想嚐試,可惜胃容量著實有限,
只好日後再補。新一素食的料理滋味挺好,價格也算近人,偶爾想來點
素食時,不妨到這裡瞧瞧。
延伸閱讀:
嘉義.博愛路北港路口素食小吃店
http://blog.yam.com/larle/article/71351044
嘉義.慈青素食館
http://blog.yam.com/larle/article/69671455
嘉義.仁愛路健康素食
http://blog.yam.com/larle/article/69670136
嘉義.和平路近圓環素食麵店
http://blog.yam.com/larle/article/69572688
嘉義.佳玳素食
http://blog.yam.com/larle/article/67248294
嘉義.阿桃素食鹽酥雞(民族店)
http://blog.yam.com/larle/article/60971440
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http://blog.yam.com/larle/article/58955288
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http://blog.yam.com/larle/article/59248942
嘉義.美中紅茶\素食生活館
http://blog.yam.com/larle/article/52429120
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
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at 2014-01-22T07:38
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at 2014-01-26T21:08
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at 2014-02-09T13:37
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