嘉義．鼎豐雞腳/鴨翅及各類涼拌小菜 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：鼎豐
詳細地址：嘉義市義教東路30號
電 話：0921-546458
　 營業時間：10:00~20:00
消費日期：2014年/9月
------------------------------------------------------------------
心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/78939649

繼世賢路的金可口Ｑ蛋後，意外又獲得一處居家宅配小品的情報。
據說在義教東路上有個販賣滷雞腳、鴨翅及各類涼拌小采的店家，於是
循線前往。

店家位在義教東路近東義路處，招牌並不顯目，若未留心容易錯過
。食物的品項不少，收到的推薦是雞腳、豆干、毛豆和蜜汁魚干，因抵
達時豆干已賣完，索性改要了包鴨翅。

雞腳（12支）　99元　鴨翅（4支）　99元　
毛豆　50元　蜜汁魚干　35元

　　雞腳和鴨翅最令人喜歡處在於口感。品嚐此類食物最忌諱難啃，咬
了幾下便會發懶擱置。然這裡無論雞腳或鴨翅，都能輕鬆以嘴巴支解，
但肉質卻未因此變得軟爛，鴨翅明顯有Ｑ勁，此部份十分亮眼。另外，
雞腳連骨頭都可啃食也是加分處。

　　在滋味上則與喜好不同，整體為鹹取向，少食可，多嚐便稍微辛苦
。此外，香辛料如蒜頭、辣椒等提味較無，這部份屬個人喜好，較愛類
似東海雞腳凍的調味走向。值得一提的是，在品嚐過程中，可感受到細
微酒香，對有些人來說這該是加分處。

　　毛豆可嚐得清甜，但一樣多吃則略鹹，黑胡椒比較像點綴而對滋味
無甚影響。

　　蜜汁魚干主甜，魚干久嚼而香，算是有趣小品。

　　整體來說，最愛雞腳和鴨翅的口感，調味上則是希望層次再豐富些
。偶爾想來些零嘴或下酒菜時，不妨也來義教東路瞧瞧吧！


延伸閱讀：

嘉義．金可口Ｑ蛋
http://blog.yam.com/larle/article/77444876

嘉義．北門驛咖哩蛋
http://blog.yam.com/larle/article/69685190


--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--