嘉義.馨煱園 - 嘉義

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By Andrew
at 2015-03-09T20:14

Table of Contents

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱:馨煱園
詳細地址:嘉義市維新路28號
電 話:05-2712483, 05-2760292
  營業時間:11:00~14:00, 17:00~21:00, 週一公休
消費日期:2015年/3月
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心得:

圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/87180566

  接獲饕友bar1918a2的情報,據說位在維新路上的馨煱園麻油雞是
個好滋味。由於又是冬季限定款,只好趁氣候未暖前趕緊報到。

  以前便對這個店家感到好奇。未見過關於它的食記,每次經過客
潮也是一般,卻始終屹立不搖,想來定有獨到處。以為是個主賣鍋物
的餐廳,看菜單才知道還有簡餐類可選擇。

  店家會附上一杯飲料,可選擇紅茶或烏梅汁。挑了後者,酸度和
甜度都很合宜,頗具開胃效果,不知是否可續杯。

麻油雞鍋(冬季限定) 350元

  麻油雞鍋有基本麻油雞湯底、菜盤和沾料(沙茶醬),另主食可
選擇白飯、科學麵、河粉、烏龍麵等。桌上則有雞蛋可自行決定是否
使用。除醬料外,店家亦有香辛料盒可供沾料調理,十分方便。

  麻油雞湯酒香為重但無酒苦,畏酒者應可接受;薑香與麻油香相
形淡些。雞肉有腿塊也有胸肉,推測是隨機取。肉質大抵燉得軟嫩,
但雞肉似乎較沒有炒過的香氣。

  菜盤除豆皮外大致皆青蔬,還有較少出現的山蒿茼,頗為健康。

  餐後有綠豆甜湯,綠豆軟爛但因帶皮而保留些許顆粒口感,甜度
淺嚐尚可接受。

  若單以麻油雞觀之,個人偏好傳統麻油雞(如秀珠鵝肉)的滋味
多些。然如以鍋物視之,則馨煱園的鍋物表現挺好。不知簡餐表現會
是如何,只好留待他日再訪。


延伸閱讀:

嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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All Comments

Bethany avatar
By Bethany
at 2015-03-13T09:29
你喝醉了( ̄▽ ̄#)﹏﹏
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By Oscar
at 2015-03-16T22:45
哪裡看出喇咩咩醉了??
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By Tristan Cohan
at 2015-03-20T12:00
大概因為拍照拍糊了 XDDD
Elvira avatar
By Elvira
at 2015-03-24T01:15
350...有點...
Una avatar
By Una
at 2015-03-27T14:30
怎覺得有點貴XD
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2015-03-31T03:45
已收錄

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By Aaliyah
at 2015-03-09T18:43
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