嘉義.阿進土產牛肉湯 - 嘉義
By Robert
at 2014-07-03T17:49
at 2014-07-03T17:49
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綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:阿進土產牛肉湯
詳細地址:嘉義市民生北路344號
電 話:05-2237660, 0970-237660
營業時間:17:00~02:00, 週日公休
消費日期:2014年/7月
------------------------------------------------------------------
心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/76070361
對這家位在民生北路尾端的阿進牛肉湯好奇已久,只是苦無機會踏
入。最近剛好又在電視上見到關於它的介紹,於是打鐵趁熱。
若無指引,多半只會要碗牛肉湯果腹,但看到酸白菜炒牛肚及三杯
牛筋被推薦,自然不能錯過。
牛肉湯(小) 70元 三杯牛筋 210元
酸白菜炒牛肚 110元 炒牛雜 110元
因為店家會給小碗,強烈建議盡速將牛肉湯裡的牛肉撈起,以免浸
泡熱湯太久老掉。鮮牛肉的彈嫩口感總是迷人,沾醬反倒顯得浪費。以
些許薑絲提味的牛肉湯頭亦十分順口。
三杯牛筋有濃郁的九層塔香,蒜香倒是還好,牛筋滑嫩帶Q。滋味
不錯,只是個人認為牛筋做三杯比較無法吸收三杯醬汁的精華。
酸白菜炒牛肚很下飯。酸白菜酸而不嗆,店家還加了沙茶下去拌炒
,因此鹹香足。牛肚彈而不韌,一樣表現優良。
炒牛雜有牛腸、牛肚、牛肝等,熟度拿捏得宜。調味以沙茶為主,
雖然好吃,但不若酸白菜炒牛肚亮眼。順帶一提,店家的兩道熱炒都略
嫌油重,介意者請謹慎。
市區裡的牛肉料理店還有好幾家未嚐,有機會再來一一探訪。
延伸閱讀:
嘉義.天來炒牛肉
http://blog.yam.com/larle/article/62888403
嘉義.阿忠台南現宰牛肉湯
http://blog.yam.com/larle/article/57559813
嘉義.葉記東方葉牛肉坊
http://blog.yam.com/larle/article/31826761
嘉義.王家牛雜湯
http://blog.yam.com/larle/article/39601200
嘉義.葉記牛肉館(公明店)
http://blog.yam.com/larle/article/63376916
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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餐廳名稱:阿進土產牛肉湯
詳細地址:嘉義市民生北路344號
電 話:05-2237660, 0970-237660
營業時間:17:00~02:00, 週日公休
消費日期:2014年/7月
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心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/76070361
對這家位在民生北路尾端的阿進牛肉湯好奇已久,只是苦無機會踏
入。最近剛好又在電視上見到關於它的介紹,於是打鐵趁熱。
若無指引,多半只會要碗牛肉湯果腹,但看到酸白菜炒牛肚及三杯
牛筋被推薦,自然不能錯過。
牛肉湯(小) 70元 三杯牛筋 210元
酸白菜炒牛肚 110元 炒牛雜 110元
因為店家會給小碗,強烈建議盡速將牛肉湯裡的牛肉撈起,以免浸
泡熱湯太久老掉。鮮牛肉的彈嫩口感總是迷人,沾醬反倒顯得浪費。以
些許薑絲提味的牛肉湯頭亦十分順口。
三杯牛筋有濃郁的九層塔香,蒜香倒是還好,牛筋滑嫩帶Q。滋味
不錯,只是個人認為牛筋做三杯比較無法吸收三杯醬汁的精華。
酸白菜炒牛肚很下飯。酸白菜酸而不嗆,店家還加了沙茶下去拌炒
,因此鹹香足。牛肚彈而不韌,一樣表現優良。
炒牛雜有牛腸、牛肚、牛肝等,熟度拿捏得宜。調味以沙茶為主,
雖然好吃,但不若酸白菜炒牛肚亮眼。順帶一提,店家的兩道熱炒都略
嫌油重,介意者請謹慎。
市區裡的牛肉料理店還有好幾家未嚐,有機會再來一一探訪。
延伸閱讀:
嘉義.天來炒牛肉
http://blog.yam.com/larle/article/62888403
嘉義.阿忠台南現宰牛肉湯
http://blog.yam.com/larle/article/57559813
嘉義.葉記東方葉牛肉坊
http://blog.yam.com/larle/article/31826761
嘉義.王家牛雜湯
http://blog.yam.com/larle/article/39601200
嘉義.葉記牛肉館(公明店)
http://blog.yam.com/larle/article/63376916
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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By Hedwig
at 2014-07-04T14:10
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at 2014-07-05T10:32
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By Elvira
at 2014-07-06T06:53
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at 2014-07-07T03:15
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By John
at 2014-07-07T23:36
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