嘉義．阿爆的爆爆雞/冰茶 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：阿爆爆爆雞．冰茶
詳細地址：嘉義市北社尾路16號
電 話：05-2386836
　 營業時間：15:30（冬天15:00）~22:30，周日公休
（第一次看到營業時間有季節性的）
------------------------------------------------------------------
心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/66609464

原來打算去拜訪據說媲美鼎泰豐的豆豆小籠包，豈料出門前才發現
是公休日（我的公休命已經進步到只是想吃，還不用出門人家就公休了
嗎 Orz）。於是含恨地決定跑遠，來到一樣是Annie網友推薦的北社尾路
爆爆雞。

　　聽說爆爆雞不錯，但不甘心大老遠跑來卻只點一項，忍不住貪心地
把所有店家標示「招牌」的品項都選了（結果完全吃撐）。

爆爆雞（小）　50元　雞米花（無骨雞腿肉）（小）　50元
炸花枝（小）　50元　德式全肉熱狗（小）　15元　地瓜脆薯　25元

　　不得不說，爆爆雞的確是所點品項裡滋味最棒的，也難怪看到一堆
客人只點爆爆雞。爆爆雞的特點在於雞肉有先醃過，即便沒有椒鹽也很
夠味，這部份光看色澤便能體會。小缺點在於雞肉塊稍硬柴，吃多略覺
嘴酸。

　　德式熱狗其實就是將裹粉漿熱狗裡的熱狗換成德式香腸（這句裡的
「熱狗」真多），味道算不上很特別，倒是店家貼心地附了包番茄醬。

　　其它炸物老實說表現尚可，致命傷在於粉皮的部份。店家除爆爆雞
外的粉皮雖都裹得均勻然偏厚，會與食材搶戲而影響口感。花枝還算彈
嫩，地瓜也是香甜，但雞米花便嚐不出雞腿肉該有的美好了。

　　整體來說，這家炸物的確以爆爆雞滋味最特別，其它就見人見智，
看來Annie網友的口味果與我相近啊！


延伸閱讀：

嘉義．民國鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/62132327

嘉義．雞大爺（文化店）
http://blog.yam.com/larle/article/61320634

嘉義．阿桃素食鹽酥雞（民族店）
http://blog.yam.com/larle/article/60971440

嘉義．李記鹹酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/60084431

嘉義．嘉農人香雞排
http://blog.yam.com/larle/article/59658628

嘉義．後湖塩酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/59566444

嘉義．阿亮香雞排（嘉義市總局）
http://blog.yam.com/larle/article/59102095

嘉義．北興街全省第一家鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/58189920

嘉義．台灣第一家塩酥雞（埤仔頭郵局）
http://blog.yam.com/larle/article/58122571

嘉義．鄭媽媽咔啦炸雞
http://blog.yam.com/larle/article/56571375

嘉義．中正路不好吃退錢鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/55385764

嘉義．吳記排骨酥/七里三角骨
http://blog.yam.com/larle/article/53123762

嘉義．真有味鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/53069398

嘉義．阿發雞排
http://blog.yam.com/larle/article/52177646

嘉義．江媽媽雞排
http://blog.yam.com/larle/article/51246823

嘉義．富貴夯專業炸雞
http://blog.yam.com/larle/article/48605955

嘉義．阿美炸雞
http://blog.yam.com/larle/article/48341055

嘉義．小牙祭鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/47295064

嘉義．仁愛路鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/45772848

嘉義．豪豪吃鹹酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/43135849

嘉義．數一數二碳烤雞排
http://blog.yam.com/larle/article/31560092


--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--