嘉義．阿慶伯楊桃汁/綠豆蒜 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：阿慶伯楊桃汁/綠豆蒜
詳細地址：嘉義市民生南路48號（TEA'S旁）
電 話：05-2229951, 0931424445
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/72844795

民生南路近永安街處的店家似乎總經營不久。在開始留意時，曾開
過鹽酥雞攤和飲料店，但都在沒多久便關門大吉。這次發現又新開了一
家較少見的綠豆蒜攤，於是上門光顧。

　　這裡的綠豆蒜單價較高，且還有分原味與綜合兩種版本，綜合比原
味多了湯圓。初次嚐試先要了低價的原味綠豆蒜。

芋頭綠豆蒜（原味）　40元

　　在碗裡撈了片刻，便了解這裡綠豆蒜相對高價的原因。店家的綠豆
蒜裡除了綠豆仁外，還有芋頭、大紅豆和桂圓。

　　甜湯部份以焦糖桂圓湯底再勾芡，甜度適中而舒服，也不至過稠。
湯料的桂圓爽脆，芋頭和大紅豆都很綿密，唯一不慣是綠豆仁口感保留
較多，比自己吃過的綠豆蒜硬些。並非難嚼，只是喜歡軟爛些的走向。

　　整體來說，這裡的綠豆蒜表現是讓人喜歡的。前陣子重返民族路彩
券行綠豆蒜時，聽聞老闆娘手受傷暫停營業，以為嘉義少見的綠豆蒜就
此難覓。多虧有這家新店，想吃綠豆蒜又有去處了。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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