嘉義．長榮街近興中街煎餅（魏記煎餅？） - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：無店名
詳細地址：嘉義市長榮街近興中街口（慈龍寺外）
　 營業時間：14:30~賣完為止（據說下午四五點多）
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/72863592

多虧了饕友just to eat的提及（這似乎是常見開頭），否則並不知
道在長榮街慈龍寺外，有這麼一家無名煎餅小攤。just大總叫它「魏記
煎餅」，也許這是有些人對它的稱呼？網路上只找到一篇食記，稱它為
「鄰家媽媽手作煎餅」。

　　店家並沒有任何招牌，若非有情報告知賣煎餅，自己多半得疑惑許
久。攤上的包料有高麗菜也有花生粉，推測應分甜鹹口味，於是要了個
鹹的。

　　鹹煎餅一個二十元，約手掌大小。想先品嚐原味，故未添加任何醬
料。

　　自己比較喜歡這家的外皮，酥度足又無油感，吃來清爽，皮較厚的
部份則嚼來軟Ｑ。內饀有高麗菜、青蔥、紅蘿蔔和肉末等，帶水分且不
油膩，調味也比體育館煎餅明顯些。小缺點在於內饀飽滿度較低，少了
大口吃料的滿足感。

　　以個人喜好來說，愛這裡的煎餅滋味比體育場煎餅多些，主因在於
油膩度與調味。

　　在品嚐完這攤煎餅後，原想再吃個志光煎餅做比較，可惜撲了空。
不知是已售罄、已入歇業期，還是公休命又犯，只好下次再探。


延伸閱讀：

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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