嘉義 鏡月割烹 日式無菜單料理．商業午餐 - 嘉義

鏡月割烹
地址：嘉義市垂楊路106號
電話：0978-758073
營業時間：12:00~14:00, 17:00~21:00（周一公休）

網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/44928430

在嘉義都跟隨著愛妻逃的肥羊之腳步尋覓食物，
這間 鏡月割烹 商業午餐只要$400，
以日式無菜單料理來說價格訂得很漂亮啊～

拐了好友休假時一起吃吃吃，
我想吃四百的商午，她想吃八百的牛肉，
可店家不允許我們點不同價位，其實可以理解這樣的回應啦！
但如果今天我們是兩個單獨造訪的客人，不也應該可以點不同價位嗎QQ
看著愛人聽到牛肉時那眼神，我實在不忍堅持XD
想不到我拐她吃商業午餐，結果居然是我被拐吃八百套餐（失血）….


一進門就發現店內有些許油煙味，
不該是日本料理店該有的氣味＠＠

畢竟是開放式的板前料理，覺得料理區整潔度可以再加強，
客人的感受也會比較好。


沙拉搭的是胡麻和風醬汁，我不愛這種很一般普通的沙拉，
不管是商午還是其他價位的套餐都是一樣的沙拉。


玫瑰蘋果醋
冰涼且酸，很好喝我喜歡，一開始還小心翼翼的省著喝，
想不到居然可以免費續加！！！


日本真鯛
吃起來還蠻甜的，皮的部分有稍稍炙燒。

使用的是阿里山現磨山葵，
但我討厭山葵阿… 請師傅不要放但時不時會忘記= =”


石雕
石雕本身的味道更重些，帶著點甜味，
有咬到筋，口感比真鯛扎實。


鮭魚
跟友人聊天聊太high，完全忘記吃了甚麼….
可能太一般就失去記憶了XD


炙燒干貝
底下的檸檬片經過炙燒也多少帶出些清香，
干貝厚，鮮度有但甜度一般。


紋甲烏賊
雕刻排成了朵花，稍微黏稠甜甜但少了點驚豔感，
總覺得柚子胡椒會更搭。


竹筴魚
當天魚類握壽司的表現都還不錯！


丁香魚　
我倒也是第一次吃到丁香魚這樣的呈現，
肉質很嫩，意外的喜歡！！
老闆說喜歡使用非拖網魚的食材，才不會破壞魚肉表現。


黃鰭鮪魚
上頭用的馬糞海膽，海膽直接化在口中，著實搶戲，
但有濃烈的藥水味啊（嘆）…
而且我個人實在是對鮪魚無感。


醃製鮪魚腹部


炙燒鯖魚
上了醬油後炙燒，用鹽脫水的鯖魚，油脂豐厚帶甜，
握壽司都小小一顆，真的是一口可以解決！
所以份量以女生算剛好偏飽，不知道這樣男生會飽嗎XD


炙燒星鰻
星鰻的口感很綿，紫蘇葉有畫龍點睛的作用，
紫蘇特有的香氣真得很加分，
不過老闆你也切漂亮一點麻….
（一邊很寬一邊很細整個切很歪，上桌後還分家…）


炙燒比目魚鰭邊
有種焦糖甜香的滋味，油滋滋~
不過炙燒的道數比例過高，料理的手法一致性高，
店裡食材明明用得還不差，應該要更能視食材而有不同發揮。


炙燒胭脂蝦軍艦
蝦肉也是採炙燒方式，點綴蝦卵
比較可惜的是海苔上桌前光看師傅在料理時就已經是潮濕的狀態，
口感整個差掉了，但胭脂蝦很飽滿扎實，香氣十足，
蝦頭則炸得非常酥，輕鬆完食！


讓友人眼睛發亮的牛排，用烤爐煎烤。


乾式熟成牛排
大約個五六分熟，外層焦香焦香，
肉質很棒又嫩，牛肉的香氣也整個出來，沾一些玫瑰鹽提味，
沒有讓人遺憾的八百套餐限定才有的。
一旁是牛筋御前煮，一牛兩吃的概念！！


墨魚丸子裏頭加了墨魚汁和豆腐，
高湯濃郁，這道很特別也喜歡！！


最後的水果挺可愛的！


鏡月割烹八百套餐總共16道，
餐點有些挺出色，但也有持平一般表現的，
當天有其他客人是點400的商午，看起來CP值真的很高！！！
除了商業午餐外，中午一樣有提供各種價位的選擇，600/800/1000/1200…
價位的選擇算很多，600多了烤物，800則是多牛排，
聽到的是1000上去就有海膽，
不太清楚嘉義是否還有其他類似的日本料理店，
雖然失策被拐噴八百塊，看在對友人的愛上就隨風去啦（真告白假食記）~
在嘉義的覓食時間剩不多，總算也完成一個小心願了！

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