嘉義．貓尾巴泡芙 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：貓尾巴
詳細地址：嘉義市民族路25號
電 話：05-2712895
　 營業時間：10:00~21:00（泡芙11:00陸續出爐）
消費日期：2015年/2月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/86366480

　　其實在剛來嘉義生活時，便查得貓尾巴泡芙大名。當時和老大買
了幾顆泡芙到中山公園品嚐，無甚感動。那時期還沒固定寫食記的習
慣，因此未留下痕跡。

　　一來覺得貓尾巴大名鼎鼎，未留食記好像地圖少了一塊。二來泡
芙總被盛讚，好奇是否自己嚐錯，因此決定再買幾顆挑戰。

　　泡芙不給預訂，需現場排隊購買，口味依現場推出什麼而定。怕
人多十一點多便來拜訪，只買到了蔓越莓、焦糖和栗子口味。

蔓越莓泡芙　30元　焦糖泡芙　40元　栗子泡芙　30元

　　對這裡的泡芙感動不多，在於外皮和己好相異。喜歡的泡芙外皮
要酥脆帶香卻不過厚，如彰化的亞米泡芙般，貓尾巴的泡芙則是走軟
薄類型，少了些口感。儘管蔓越莓泡芙外層有蔓越莓脆皮，焦糖泡芙
有焦糖塊的脆，但跟餅身該有的脆仍是有別。

　　內餡滋味則是亮眼。蔓越莓酸甜適中，莓果的香氣漫於其間；焦
糖卡士達醬甜度合宜而濃郁。

　　栗子泡芙最特別的是帶點鹹味，這般輕鹹反倒將栗香更提襯出來
。內餡含栗子泥，因此口感會更加綿密。

　　在購買期間環視店內麵包甜點，其實亦不乏誘人者，或許當中有
更符合自己喜好的產品，改天該來嚐試看看。


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嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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