嘉義.西榮街康樂街口無名炸物攤 - 嘉義
By Selena
at 2015-02-14T20:36
at 2015-02-14T20:36
Table of Contents
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:無店名
詳細地址:嘉義市西榮街和康樂街口
營業時間:13:30~約下午五六點
消費日期:2015年/2月
------------------------------------------------------------------
心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/86053453
若非饕友just to eat提及,多半不會留意到這位在小巷轉角的炸
物攤。
這裡沒有任何菜單,聽說有蚵嗲,於是要了一份。攤上尚有炸花
枝和不明卷物,擔心花枝較高價,因此選擇卷物。
蚵嗲 + 卷物 45元
卷物初入口以為是三絲卷或肉卷等,外層皮薄酥,內裡則有漿鮮
及蔬菜爽脆。再細嚼竟出現疑似小卷鬚的條狀彈牙食材,讓口感層次
增添不少,十分有趣。
蚵嗲或因剛起鍋便直接呈盤,瀝油做得較不足。蚵嗲外皮同樣走
薄酥路線,內裡似故意讓熟度較低,所以無論是蚵仔或青蔬都有點生
(又或許是這次急著起鍋)。這在蚵仔會多份軟滑,在青蔬則會保留
脆度,然這可能不是每個人都能接受。
攤上有辣醬和蒜汁可用。特別的是這裡放的不是蒜泥,而是切成
細長條的蒜末。蒜末之於蒜泥,嗆辣度減低很多,自己挺愛。
仔細回想,嘉義市的街巷內其實藏了不少這種炸物小攤,可惜多
半只營業下午時分,拜訪起來著實有點難度,唯有隨緣。
延伸閱讀:
嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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餐廳名稱:無店名
詳細地址:嘉義市西榮街和康樂街口
營業時間:13:30~約下午五六點
消費日期:2015年/2月
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心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/86053453
若非饕友just to eat提及,多半不會留意到這位在小巷轉角的炸
物攤。
這裡沒有任何菜單,聽說有蚵嗲,於是要了一份。攤上尚有炸花
枝和不明卷物,擔心花枝較高價,因此選擇卷物。
蚵嗲 + 卷物 45元
卷物初入口以為是三絲卷或肉卷等,外層皮薄酥,內裡則有漿鮮
及蔬菜爽脆。再細嚼竟出現疑似小卷鬚的條狀彈牙食材,讓口感層次
增添不少,十分有趣。
蚵嗲或因剛起鍋便直接呈盤,瀝油做得較不足。蚵嗲外皮同樣走
薄酥路線,內裡似故意讓熟度較低,所以無論是蚵仔或青蔬都有點生
(又或許是這次急著起鍋)。這在蚵仔會多份軟滑,在青蔬則會保留
脆度,然這可能不是每個人都能接受。
攤上有辣醬和蒜汁可用。特別的是這裡放的不是蒜泥,而是切成
細長條的蒜末。蒜末之於蒜泥,嗆辣度減低很多,自己挺愛。
仔細回想,嘉義市的街巷內其實藏了不少這種炸物小攤,可惜多
半只營業下午時分,拜訪起來著實有點難度,唯有隨緣。
延伸閱讀:
嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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By Ingrid
at 2015-02-17T09:29
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at 2015-02-19T22:23
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at 2015-02-22T11:16
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at 2015-02-25T00:09
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By Elvira
at 2015-02-27T13:03
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at 2015-03-02T01:56
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at 2015-03-04T14:49
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