嘉義.西市鱔魚麵 - 嘉義
By Kelly
at 2014-05-13T21:30
at 2014-05-13T21:30
Table of Contents
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:西市鱔魚麵
詳細地址:嘉義市文化路284號
營業時間:16:00~23:00
------------------------------------------------------------------
心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/74620353
熱心網友mei mei推薦的文化路美食區塊,覓食筆記第三站來到彎豆
冰隔壁的西市鱔魚麵。
純為鱔魚麵而來,因此未做它想,直接要了一盤炒麵。
炒鱔魚麵 100元
向來不愛鱔魚麵,原因有幾項。其一在於調味,多數炒鱔魚麵勾芡
且味道酸帶甜,這種風格本就無愛。其次,自己雖愛吃魚,但鱔魚的那
種彈脆口感,總覺與眾多魚肉的體會大相逕庭。
吃了幾口西市的炒鱔魚麵,發現滋味非常不典型,卻因此接近自己
喜好。
店家麵條走乾爽路線,吃來鹹香之餘偶有蒜辛相佐。鱔魚切條而非
成片,略似鰻魚口感但稍紮實而非前述的彈脆。原諒身為鱔魚門外漢的
我,不懂這代表店家料理手法差異所致,還是新鮮度的問題,至少我未
感受到魚腥。洋蔥帶水分及微甜也是剛好。
要說缺點,鍋氣不足為可惜處,麵條若為帶勁道的走向應會更棒。
炒麵有免費附湯,不過略油且柴魚味淡,只有些許的鹹。
喜歡常見酸甜勾芡型式的鱔魚麵者(猜測是這裡的炒錦魯麵),此
處的炒鱔魚麵可能不符你的要求。若如我只在意味道,且對典型鱔魚麵
滋味無愛者,來這瞧瞧如何?
延伸閱讀:
嘉義.羅山鱔魚麵
http://blog.yam.com/larle/article/44403175
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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餐廳名稱:西市鱔魚麵
詳細地址:嘉義市文化路284號
營業時間:16:00~23:00
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心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/74620353
熱心網友mei mei推薦的文化路美食區塊,覓食筆記第三站來到彎豆
冰隔壁的西市鱔魚麵。
純為鱔魚麵而來,因此未做它想,直接要了一盤炒麵。
炒鱔魚麵 100元
向來不愛鱔魚麵,原因有幾項。其一在於調味,多數炒鱔魚麵勾芡
且味道酸帶甜,這種風格本就無愛。其次,自己雖愛吃魚,但鱔魚的那
種彈脆口感,總覺與眾多魚肉的體會大相逕庭。
吃了幾口西市的炒鱔魚麵,發現滋味非常不典型,卻因此接近自己
喜好。
店家麵條走乾爽路線,吃來鹹香之餘偶有蒜辛相佐。鱔魚切條而非
成片,略似鰻魚口感但稍紮實而非前述的彈脆。原諒身為鱔魚門外漢的
我,不懂這代表店家料理手法差異所致,還是新鮮度的問題,至少我未
感受到魚腥。洋蔥帶水分及微甜也是剛好。
要說缺點,鍋氣不足為可惜處,麵條若為帶勁道的走向應會更棒。
炒麵有免費附湯,不過略油且柴魚味淡,只有些許的鹹。
喜歡常見酸甜勾芡型式的鱔魚麵者(猜測是這裡的炒錦魯麵),此
處的炒鱔魚麵可能不符你的要求。若如我只在意味道,且對典型鱔魚麵
滋味無愛者,來這瞧瞧如何?
延伸閱讀:
嘉義.羅山鱔魚麵
http://blog.yam.com/larle/article/44403175
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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By Suhail Hany
at 2014-05-15T15:14
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By Kristin
at 2014-05-17T08:58
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By Zanna
at 2014-05-19T02:43
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By Odelette
at 2014-05-20T20:27
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By Regina
at 2014-05-22T14:11
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By Ida
at 2014-05-24T07:55
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By Rebecca
at 2014-05-26T01:39
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By David
at 2014-05-27T19:23
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By Victoria
at 2014-05-29T13:07
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By John
at 2014-05-31T06:51
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at 2014-06-02T00:35
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By Candice
at 2014-06-03T18:19
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By Ethan
at 2014-06-05T12:03
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By Brianna
at 2014-06-07T05:47
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