嘉義．羅家涼麵 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：羅家涼麵
詳細地址：嘉義市垂楊路128號
　 營業時間：早上～中午
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71021226

　　經熱心網友凌的提醒，才發現原來在垂楊路上有家頗受歡迎的小吃
攤。由於早上便有營業，剛好列為早餐探險的對象。

　　這裡賣的餐點比想像中多，一時慌了手腳，只好先點份涼麵。後來
觀察其它客人似乎都點了樣黃色物品，於是到櫃台要了一份。

涼麵　25元　豬舌20元　絞肉蒸蛋　10元

　　涼麵是典型嘉義加美乃滋的薄寬麵風格，特別處在於其麻醬裡似乎
還多了什麼調味，感覺類似花生香或是其它，原諒味蕾不專業的我無法
告知答案，只覺這裡的麻醬不若別的店家的濃膩。然而儘管麻醬不膩，
美乃滋卻給得過份地多，吃來著實負擔。左右張望，來用早餐的客人幾
乎都點其它商品，沒人如我般點涼麵。莫非涼麵並不是店家招牌料理？
（但店名不就叫「涼麵」了嗎＠＠），可惜已不及後悔。

　　小菜，或說黑白切抑或是魯熟肉，比之涼麵讓人驚喜，無論滋味或
是價格。豬舌處理得乾淨爽口，可以吃到自然的鮮彈。原以為是蟳糕的
黃色物品，才知道其實是夾雜絞肉的蒸蛋。蒸蛋帶有孔隙卻不過鬆散，
絞肉則讓口感多了份層次。

　　店家附的沾醬一樣屬酸味較明顯的型式，這好像是魯熟肉的慣用沾
醬風格，可惜不適合我這非嗜酸者。

　　整體來說，這裡的涼麵吃多易膩，但小菜就頗推薦，或許下次該來
碗滷肉飯配小菜才是王道。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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