嘉義 禾風日式小火鍋 餐點品質很優秀！ - 嘉義

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Uf1rDOl ]

作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義 禾風日式小火鍋 餐點品質很優秀！
時間: Sat Apr 25 19:21:45 2020

餐廳名稱：禾風日式小火鍋
消費時間：2020年/04月
地址：嘉義市東區民國路243號
電話：05 271 6555
營業時間：11:30 – 14:00、17:00 – 21:30
每人平均價位：220up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：南瓜濃湯鍋

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/chiayi-personal-shabu/

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禾風日式小火鍋 ，位在民國路與民樂街交叉口，復國新城附近。店內火鍋主打一人鍋，1 樓為 U 型吧檯座位，2 樓則是兩人、四人座，環境舒適、裝潢明亮。價位中等，以豐富的菜盤及新鮮的肉品讓人覺得物超所值，點了一鍋南瓜濃湯覺得超滿意，加點蛋餃也很好吃，相當值得回訪。
跟朋友約了週日晚上 17:30 到訪禾風日式小火鍋，沒有事先預約，店員說二樓剛好剩下一桌的位置可以給我們。看來如果不預約，人多臨時想要吃的話應該是很不容易吃到哦。

禾風火鍋菜單
禾風火鍋的一般肉品鍋物價格座落在 $200 – $260 間，特殊風味鍋物在 $250 – $350間。若要吃較高等級的肉品，像是牛小排、干貝、小羔羊、海鮮等火鍋，價格則在 $270 – $1,080 不等。只要點鍋物，價格包含雞蛋、飲料、甜點以及附餐烏龍麵、泡麵、冬粉、白飯四選一！
特別想提到禾風的風味鍋物，共有七種選擇，分別為古早味麻油雞鍋、泰式海鮮酸辣鍋、天香麻辣鍋、香濃牛奶鍋、南瓜濃湯鍋、韓式泡菜鍋及日式味增鍋，每種湯底都相當吸引人，第一次來的我直接點了南瓜濃湯鍋，一試就愛上！

沾醬
沾醬有沙茶及和風兩種，可以依自己的喜好沾取，我自己是覺得火鍋還是沾沙茶醬最對味，所以就用了沙茶醬，另外還有洋蔥、辣椒、青蔥、蒜泥等桌料可以添加。小時候媽媽都教我把蛋黃可以打在沙茶醬一起吃，所以我的火鍋沾醬就這樣從小吃到大了！那剩下的蛋白可以做什麼呢？我不是直接拿去煮，而是會拿肉片沾再下鍋煮，肉片會比沒有沾蛋白來得更滑嫩！

飲料
點鍋物附有紅茶無限暢飲，是帶有甜味的古早味紅茶，我自己是覺得稍甜了一些些。

火鍋菜盤
豐富的火鍋菜盤，魚餃、丸子、香菇、玉米、南瓜、綠花椰菜、蝦子、蛤蜊、金針菇等都有，算一算大約有 15 項食材左右。我習慣一開始就把所有蔬菜丟下去一起熬湯、煮湯，這樣高湯更會有蔬菜的甜味。

副餐
副餐提供白飯、冬粉、泡麵及讚岐烏龍麵。我選了讚岐烏龍麵，覺得煮了之後不太Q，一咬就斷，沒有彈性我不太喜歡。
說到這個…我們的副餐在我們將桌上食材都吃到剩下一半後才上桌…，而且是前前後後提醒了服務生四次才幫我們上！白飯晚上就算了，畢竟有提醒說要等 20 分鐘，但是我完全不懂給我烏龍麵這麼慢的邏輯到底在哪啊…。其實白飯要等 20 分鐘我也覺得很納悶拉，因為我們很早到，是店內的前四組客人，怎麼就還要等下一鍋飯煮好呢？傻眼…。

南瓜濃湯鍋 ＋ 牛肉 $280
我真的覺得禾風的上菜方式很奇妙….，排除剛剛說的副餐超級晚上，在此之前，菜盤先上桌，接著是火鍋料、肉品，而湯鍋是最後才上桌。大概有 20 分鐘的時間，我跟朋友就這樣看著食材們，但是卻沒有鍋子可以煮！？而且不是我點南瓜濃湯才這樣，因為我朋友點的昆布湯也是在食材上齊了後才上鍋，實在不太懂這上菜邏輯在哪裡？真的是等有點久…。
南瓜濃湯上桌，舀些湯起來，會發現有一絲絲的南瓜絲，但沒有實際的南瓜塊。喝一口，淺淺的南瓜甜味很迷人，跟食材們煮之後的湯頭會越來越濃郁、越來越好喝，認真喜歡這湯頭，大推薦！
牛肉盤一共有六片，不是很薄的薄片，而是有一定厚度的那種，輕輕涮口感就很不錯，記得沾點蛋白一起下鍋煮口感更好：Ｄ

梅花豬肉鍋 $220
朋友點的梅花豬，肉一樣具有一點厚度，一口一片吃起來厚實有感。

餐後甜點
餐後甜點可以冰淇淋或山粉圓擇一，當天冰淇淋是香草口味，我點的山粉圓有一點點甜，但我覺得是很棒的收尾！

禾風日式小火鍋，一人份就很澎湃，不管是一個人來或是跟家人、朋友來都很適合吃，份量多、品質也好，是令人會想回訪的火鍋店！不過就是動作有點慢…。

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