嘉義．漫活廚房 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：漫活廚房
詳細地址：嘉義市林森東路288-6號
電 話：05-2781153
　 營業時間：11:00~14:30, 17:00~21:00, 周三公休
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/68943796

聽說了漫活廚房不少好評，但拖到前陣子才有機會探訪。儘管店家
門面不大，但裡面的用餐空間倒是寬敞優雅，透了些許西餐廳的氛圍。
這裡的餐點分三大類：簡餐、火鍋、義大利麵，不確定何為強項，先以
簡餐為主。

香煎雪花牛　280元　糖醋松子魚　280元

　　店家這天有招待小品（聽說固定日子會有，剛好遇到），選擇干貝
鮮蝦或牛肚，於是各一。干貝鮮蝦份量不大，但干貝和鮮蝦口感彈牙，
上淋的蒜味醬汁味道亦佳。牛肚是滷牛肚，吃來Ｑ彈份量足，但滋味上
不若干貝鮮蝦特別。

　　沙拉雖然小杯，但用料種類豐富，以水果為主體。最奇妙處在於醬
汁是葡萄味，這平常倒是很少見。

　　簡餐有附三樣小菜和一碗湯。很貼心的是，小菜若有不喜歡的菜色
可以告知服務生做替換，這在其它餐廳未曾遇過。小菜滋味中規中矩，
有炒瘦肉倒算大方，因為大多店家配菜都不會給肉品。

　　附湯是榨菜肉絲湯，這也算是較少看到的湯品，由於榨菜本身便有
調味，連帶讓湯頭喝來滋味很足。

　　香煎雪花牛份量稍單薄（如果把杏鮑菇換成牛肉就好了～），但味
道挺好。牛肉因厚度一般，雖不到多汁地步，但口感彈牙，佐上一旁的
玫瑰鹽，可體會牛肉根本的美味。杏鮑菇則帶了菇香，單吃或搭上牛肉
一併入口都很不錯。

　　松子魚光視覺上就令人滿足。店家將魚身劃刀切塊，但又保留了整
體，如此一來炸後的酥脆口感連深層魚肉都可帶到。或擔心糖醋醬軟了
脆皮，因此只做微淋後，醬料另盛盤。魚肉的酥鮮嫩都很不錯，醬料調
味尚可 但糖醋感覺不強烈。

飲料選了熱紅茶和檸檬汁，紅茶濃度可，檸檬汁應為原汁稀釋，或
許不慣的人會覺澀口。

　　甜點是百香果奶酪，嚐來酸甜滑順。

　　整體來說，漫活廚房的餐點滋味頗佳，服務態度十分親切，有機會
想悠閒用餐或是三五好友相聚時，這裡應會是個不錯選擇。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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