嘉義．洪記烤鴨屋 - 嘉義

Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2014-05-02T20:20

Table of Contents

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：洪記烤鴨屋
詳細地址：嘉義市吳鳳南路128號旁
電 話：05-2288790
　 營業時間：11:00~20:30
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/74295834

其實本來是打算拜訪興業路上的家鄉烤鴨，沒想到才下午五點多便
賣光，只好哀怨地轉戰一樣被推薦的洪記烤鴨。

　　抵達時果見排隊客潮，幸好店家手腳很快，未需漫長久候。半隻烤
鴨價格為二百三十元。

　　提回家後雖因外帶擺盤歪斜，缺無損它看來誘人的外觀，而且並非
只是金玉其外。

　　先從片鴨部份講起。鴨皮薄帶油香，酥脆度較缺；鴨肉彈牙不乾，
單吃夾餅都很棒。從前總以為片鴨都大同小異，一次吃到片得亂七八糟
的烤鴨，整片鴨皮帶脂肪，吃來膩口反胃，才瞭解片鴨是需要功力的。

　　荷葉餅Ｑ不易破，夾餡正適合。將抹上甜麵醬的片鴨和大蔥置入一
咬，鴨油及餅皮香氣，和著醬汁甘甜與大蔥的微嗆，十分享受。

　　炒鴨亦是可口。鴨骨與殘餘鴨肉覆滿了爆香後的醬汁卻不死鹹，建
議帶點辣比較過癮。鴨肉沒有炒得太乾，鴨骨也容易啃食。以個人喜好
來說，若蒜香能再重更棒。

　　在購買烤鴨時，發現隔壁是家奇妙的「奧司魚翅飯」。很少聽聞該
家情報，或該找機會親自走一趟。


延伸閱讀：

嘉義．大北平烤鴨
http://blog.yam.com/larle/article/47939329


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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All Comments

Andrew avatar
By Andrew
at 2014-05-04T03:19
已收錄
Jacky avatar
By Jacky
at 2014-05-05T10:17
奧斯小時候吃過，蠻老式的簡餐，不知道現在怎樣了
Charlie avatar
By Charlie
at 2014-05-06T17:16
這家小時後逢年過節加菜必備 感謝larle大持續寫食記^^
另外隔壁的奧斯魚翅飯 有點像是辦桌的魚翅羹配飯
Eartha avatar
By Eartha
at 2014-05-08T00:15
有間家鄉烤鴨也很好吃唷~~
Linda avatar
By Linda
at 2014-05-09T07:14
家鄉我五點多去已經賣光了 Orz
Leila avatar
By Leila
at 2014-05-10T14:12
改天去試試奧司^^
Elvira avatar
By Elvira
at 2014-05-11T21:11
奧司的東坡肉不錯 不過價錢有點小貴~
John avatar
By John
at 2014-05-13T04:10
奧司記得以前好像XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Liam avatar
By Liam
at 2014-05-14T11:08
樓上，提醒你一下，就算你說的是真的，也可能構成公然侮
辱罪，這種事情其實沒必要說，
Frederica avatar
By Frederica
at 2014-05-15T18:07
等Lar大的奧司文~我一直覺得它的營業時間很奇妙
Ula avatar
By Ula
at 2014-05-17T01:06
家鄉好吃~吃過很多家還是最愛家鄉 可以先打電話訂
Dinah avatar
By Dinah
at 2014-05-18T08:05
偷偷說一下 江厝店的一鴨二吃 全鴨不到三百 也不錯吃~
Mia avatar
By Mia
at 2014-05-19T15:03
樓上江厝店的烤鴨 有詳細地址嗎??
Valerie avatar
By Valerie
at 2014-05-20T22:02
呃,我亂入一下,公然侮辱罪不是這麼用的,這頂多論誹謗罪,但
Ida avatar
By Ida
at 2014-05-22T05:01
如果能舉證其為真,那就是適當評論.但確實別提是較保險沒錯
John avatar
By John
at 2014-05-23T11:59
對不起，筆誤，是妨礙名譽。
Gary avatar
By Gary
at 2014-05-24T18:58
這不是因為公共利益，應該沒辦法歸納為適當評論
Jessica avatar
By Jessica
at 2014-05-26T01:57
結果這篇推文幾乎都在討論奧司魚翅飯 XDDD
Harry avatar
By Harry
at 2014-05-27T08:56
江厝店黃昏市場旁的烤鴨?
Hazel avatar
By Hazel
at 2014-05-28T15:54
奧司從小看到大，一直不敢進去吃耶!
Jacob avatar
By Jacob
at 2014-05-29T22:53
那時候有看過抬棺 撒冥紙 之後又有開啦
Franklin avatar
By Franklin
at 2014-05-31T05:52
奧司~國小的回憶,魚翅飯跟排骨飯很好吃
Elvira avatar
By Elvira
at 2014-06-01T12:50
推奧司雞腿飯 不過到外地後 都沒回去吃了
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2014-06-02T19:49
奧思是我高中同事家開的他們並沒有肇逃
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By Blanche
at 2014-06-04T02:48
家鄉的全鴨2吃的要460，有點嚇到我，現在嘉義的價位都超過40
0了嗎
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By Puput
at 2014-06-05T09:47
homygodpppk大，您的推文若沒有根據，最好不要寫成這樣
Tom avatar
By Tom
at 2014-06-06T16:45
不好意思，沒有查證就隨便發言，造成別人困擾
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By Jake
at 2014-06-07T23:44
奧斯是無辜的 H大之前的留言影響商譽是可以提告的!

英國領事館搭船至紅毛港 一日遊路線推薦

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By Sandy
at 2014-05-02T19:56
圖文版請詳見: http://daydreamoment.pixnet.net/blog/post/177698976 景點: 紅毛港文化園區 地址: 高雄市小港區南星路2808號 服務時間: 開園時間：週一、二、四、五為15:00至20:00（週三休園）｜ 週六、週日、 國定假日為10:00至21:00 ...

嘉義．軍輝路7-11對面小吃店

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By Lily
at 2014-05-02T19:55
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：無店名 詳細地址：嘉義市軍輝路41號 　 營業時間：據說是09:00~14:00 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版： ...

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By Rachel
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By Kama
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By Tom
at 2014-05-02T19:25
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