嘉義 洪牛土產牛肉湯 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：洪牛土產牛肉湯
詳細地址：嘉義市民族路585號
電 話：05-2258121
　 營業時間：10:00~22:00
價 位：10~300
消費日期：2015年/6月
推薦菜色：牛肉燥飯、滷味
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心得：

圖文網誌：http://cutememphiss.pixnet.net/blog/post/111870064

這家位於民族路金財神對面的洪牛牛肉湯，之前在PTT嘉義板有看過larle大的推薦，所以
找了一天晚上前來用餐

菜單上品項頗多，飯麵熱炒火鍋都有

先上來的是牛肉燥飯，不過一開始老板忘了加肉燥，就給我一碗白飯...後來跟老闆說，
他才又拿飯回去淋肉燥，可能那天電視到一半忽然不能看有影響到他的心情 XD

牛肉燥飯本身鹹香味倒是滿不錯的，很好入口

接下來這碗牛肉湯和我們常吃到的就有點不太一樣，顏色濁濁的，聞起來還有點腥味...

一開始還以為湯是不是壞了，不過喝起來卻又滿正常的，肉也是頗嫩，可能這是他們家的
特色吧，不過個人沒有很喜歡就是了

這份A級煎牛肉基本上就是牛排，上桌後老闆會再灑上研磨的鹽，不過他就在我們面前一
直灑一直灑，我想說這樣不會太鹹嗎 XD

果不其然上面太鹹了...不過肉本身的嫩度是不錯，雖然看得到一點血水，但吃起來沒有
腥味，如果鹽放在旁邊用沾的應該就很不錯了

再來這道招牌炒牛肉也是比較重口味的，用大量的洋蔥、蔥、蒜、醬油下去炒，雖然炒起
來是不錯吃，不過這樣牛肉本身的鮮甜味就被蓋過去了

這盤牛腱、牛筋、牛肚的冷盤組合就滿令人驚豔的，微辣的口感和滷得QQ的牛筋和牛肚很
好吃~

最後這道炒高麗菜剛好可以中和一下前面的重口味，不然真的有點太鹹了

洪牛這邊的口味偏重，相較之下我比較喜歡民生北路的阿進，不過洪牛還是有幾道菜不錯
吃，有興趣的朋友再自己來品嘗看看囉~

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