嘉義．水龍牛排 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：水龍牛排
詳細地址：嘉義市東義路76號
電 話：05-2774557
　 營業時間：11:00~21:00, 週二公休
消費日期：2014年/11月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/81865233

　　常聽聞水龍牛排的好風評，只是東義路一帶著實少訪，最近才有
緣探個究竟。

　　店家的裝潢光鮮明亮，頗有朝氣感。不曉得推薦餐點為何，只好
隨機取樣。套餐包括了餐前酒、沙拉（前菜）、濃湯、麵包及甜點。

　　內用有飲料機與咖啡機可無限暢飲，這部份挺貼心。

　　因個人不嗜酒，無法體會餐前紅酒的美好之處（向來只感覺到酒
類的苦澀），這有待專家自行分析。

　　前菜有三小款。最右類似一般蔬菜沙拉，但醬料滋味淡，有點嚐
不出所以然。中間則像凱薩沙拉，只是直接置放在大片生菜上，老實
說它的麵包丁實在硬了點。左側則是洋蔥絲上擺著瘦肉片，再淋上黃
芥末醬，下方的洋蔥保留了嗆感。前菜並沒有讓人印象深刻處。

　　濃湯有南瓜濃湯及玉米濃湯可選。前者南瓜味可，不至過於甜膩
（這部份喜好因人而異），湯裡的麵包丁同樣偏硬，或可考慮在湯裡
泡久一點；玉米濃湯為淡淡奶香，中規中矩。

麵包外酥內軟，烤得挺好，上頭的蒜醬味道不重。

安格斯黑牛肋眼　720元　

肋眼牛排上桌時，表面的網烤痕跡莫名誘人。切塊入口，彈中帶
嫩的肉質，加上嘴裡迸出的汁液肉香，十分美味。店家雖附了黑胡椒
醬，但牛排本身似已微鹽，個人推薦單吃即可。美中不足在於整塊牛
肉的熟度有些不均，前述彈嫩帶汁的情況並非整塊牛肉都可嚐得，部
份區塊會出現熟度較高的情形，不知是意外還是常態。

特製海鮮大餐　680元

　　海鮮大餐有干貝、明蝦和鱈魚排，干貝軟中有鮮，明蝦吃來彈牙
，鱈魚排表層微酥，內裡滑嫩。外淋的醬汁類似白醬，個人覺得這過
多的醬汁反倒阻礙了海鮮的表現。

　　排餐後的甜點焦糖布丁頗為亮眼，口感綿密，僅具焦糖香而無其
甜膩，讓人想豎起大拇指。

　　如以個人觀感，對這裡的主餐及甜點印象最好，若比對其它食記
，或許改點其它平價款排餐，C/P價會更高些。當然食物心得每個人見
解不同，實情如何還是得等您親訪。


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嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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