嘉義．根亭日式小吃 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：根亭日式小吃
詳細地址：嘉義市興業東路233號
電 話：05-2271848, 0933-202059
　 營業時間：17:00~23:00
消費日期：2014年/10月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/80017405

很久前曾嚐過一次根亭。當時純粹是隨機而訪，印象亦不深。豈料
後來每次在嘉義市日式料理推薦名單中，總能見其名號。想來該是自己
點錯品項，因此盤算著再訪時日。

　　這日前來客潮不少，果是人氣店家。已忘了前次點些什麼（後來才
發現又點了一次炒烏龍 = ="），便依著靈感選菜。

　　上桌後店家會先招待小盤毛豆，吃來口感偏軟，鹹淡調味不均，但
還算順口。

炒烏龍麵　50元　手握壽司　120元　綜合沙拉　50元

　　炒烏龍麵調味很足，適合重口味者，拌上一旁的乾辣椒籽更香。致
命傷在於麵條著實太軟爛，毫無咬勁可言。

　　手握壽司沒有先刷上醬汁這點頗合己好，可惜一旁沒像其它食記提
及，還放了現磨山葵而是合成版本芥末。握壽司生魚片新鮮度可，厚度
令人驚喜，醋飯則是一般。

　　綜合沙拉50元即是滿盤甚至有鮮蝦。青蔬的爽脆度都不錯，薯泥（
？）則帶了甜味，少見的苦瓜切片苦度有點超過自己負荷。。醬料是用
美乃滋，如用和風醬汁或能更爽口。

烤雞肉串燒（兩串）　60元　炸香菇蚵仔（粒）　30元

　　烤雞肉串十分滑嫩，若雞皮能帶酥度更棒。外刷醬汁偏甜，喜好因
人而異。

　　炸香菇蚵仔因少見而點，卻意外美味。簡單來說它就像是迷你版的
蚵嗲，只是底部變成了香菇。一口咬外，麵衣裡包覆的韭菜末與蔥末和
著鮮蚵的汁液迸於嘴裡，滋味迷人。小缺點在於麵衣略厚且易散，稍搶
戲且易失整體性。

　　與初體驗相比，這次再訪根亭印象提升許多。店家牆上還有不少手
寫菜單，多半是生猛海鮮類料理，有機會該來好好品嚐。


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嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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