嘉義．柳記傳統手工麻糬（攤車） - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：柳記傳統手工麻糬（店名來自名片）
詳細地址：嘉義市中山路與忠義街交叉口行動車
　　　　　　 （店面在嘉義市北社尾路41號）
電 話：05-2373776（店面的電話）
　 營業時間：早上在此擺攤，中午會到民生北路與光彩街口的嘉義肉羹
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71996515

　　興高采烈地提著真味珍的雞腿和米血準備返家時，突然在中山路與
忠義街交叉口瞧見一輛機車，上頭架了一大盤的手工麻糬。不僅如此，
還出現了等待購買的排隊人潮。在好奇心驅使下，決定也來顆試試。

　　聽前方的客人與老闆聊天，店家似乎曾在哪裡出沒，然而消失一陣
子後才又在這裡出現。跟老闆索取了名片，原來在北社尾路上還有店面
。在客人點單後，老闆才會現場開始包起麻糬。

　　首先老闆會切開已經製好的麻糬，接著包裹入花生粉、芝麻粉與白
糖粉，最後在外層再沾上花生粒。約莫拳頭大的麻糬，一顆為二十元。

　　滿懷期待心情咬下，感想有點複雜。

　　麻糬外皮的硬讓人意外，不是常見的軟Ｑ型式，反倒類似冰過後的
微硬口感，個人不太習慣。然相較外皮的失落，內饀則表現得宜。原以
為會過甜的狀況完全沒發生，花生粉的香與芝麻粉的微苦，與糖粉的甜
相互提襯，加上外層黏覆的花生粒口感，滋味頗豐。

　　聽說店家是第一天在這地點擺攤，卻馬上有老顧客找上門，算是緣
份。自己能撞見初次開張的小攤，也是十分有成就感。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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