嘉義．文化路夜市小吃集錦 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

詳細地址：皆位於嘉義市文化路介於中山路與民族路間路段
精華區分類：Z-7-9-2-1
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/56998574

店名：宜蘭三星爆漿蔥肉餅

　　夜市裡的攤位總是不斷汰舊換新，這家爆漿蔥肉餅也是不久前才開
始出現在文化路夜市內。對「爆漿」兩字沒什麼免疫力，於是找了機會
嚐試。
　　
小蔥肉餅（小份　六個）　50元

　　小蔥肉餅有點像迷你些的水煎包，大概像扁一點的小籠包。餅皮十
分薄嫩，一咬開果然衝出了迷人的香氣與汁液。餅的內餡既青蔥與豬肉
混成，每口都能嚐到肉與蔥的鮮美滋味。以口味來說，這個蔥肉餅的確
好吃順口，如果個頭能再大些，加上外皮能再煎得酥香點，那就是完美
小吃了。

店名：沖繩日式碳烤麻糬

　　吃完蔥肉餅便來些甜點。這家碳烤麻糬也是新的攤位。口味有七種
，每支均一價三十五元。大部份口味都是甜的，因此挑了理論上鹹甜交
雜的起司口味嚐試。

　　這家小攤最享受的不是吃它的瞬間，而是看麻糬在燒烤過程中那膨
大誘人的景象，可惜在淋上醬汁的時候便鬆垮下去。這裡的麻糬烤得不
錯，外皮脆而不硬，裡面也保留了Ｑ感。醬汁就有些可惜，原以為是帶
點鹹味的濃郁起司，結果起司醬太水而失了味道，幾乎被花生粉完全掩
蓋了。花生粉倒是很棒，不過甜外還摻雜了花生細顆粒，花生香襯著麻
糬非常搭。

　　三十五元雖然貴了些，但滋味上挺好，下次該試試照燒風味。

店名：老二の鹽水雞
營業時間：18:00~02:00

　　夜市裡有三家類似鹽水雞的攤位，一家是之前介紹過的煙燻滷味，
一家位在方櫃仔滷味隔壁（還沒試過），另一家就是這個老二鹽水雞。
有試過的兩家都很棒也很推薦。

雞腿　40元　小菜每樣20元　三樣50元

　　老二鹽水雞跟煙燻滷味，以個人喜好來說不分軒輊，些微差別大概
是煙燻滷味口味重些還帶點煙燻味道。

　　店家會很貼心地幫客人的雞肉去骨，吃來十分方便。此外，店家的
雞肉十分夠味，也沒有部份鹽水雞攤的雞肉的過硬難啃問題。小菜部份
無論雞冠、豬耳朵或是筍片也都很入味，只有杏鮑菇因為厚度關係味道
相對較淡，但也因此保留了菇身的原味。

　　在嘉義吃過的鹽水雞不多，但文化路夜市裡試過的這兩家，都算是
個人頗為喜愛的。

　　文化路夜市裡的攤位雖不如嘉樂福夜市來的多樣，但真要仔細尋攤
品嚐，也是需要下番工夫。有機會再來試試其它未嚐試的店家。


延伸閱讀：

嘉義．文化路豆奶攤
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嘉義．魏姐包心粉圓專賣店
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嘉義．文化路鮮奶雞蛋糕
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嘉義．阿娥豆花
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嘉義文化路夜市．煙燻滷味
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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