嘉義．文化路南台灣土魠魚羹 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：南台灣「魚土」魠魚焿
詳細地址：嘉義市文化路559號（近友愛路口）
　 營業時間：10:30~20:00（不確定中間有沒有休息）
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/74387041

前情提要的因公休命犯，撲空林森路的嘉香味及文化路郵局對面的
什錦麵，這番老梗不再贅述（還不是提了）。一氣之下（也沒那麼怒）
來到饕友蔡小寶提的魚羹店，嚐嚐據說美味的滷肉飯。

　　店家品項倒是多樣化，若沒推薦大概會猶豫許久。

肉燥飯（小）　25元　魚土魠魚焿　45元

　　肉燥飯賣相一般，滋味倒意外符合喜好。雖非自己愛的濃郁滷汁、
油香滿溢加膠質黏唇的風格，但滿是紅蔥頭清香及微甜的滷汁也是挺好
。肉燥部份瘦的彈而不柴，肥者滑嫩不膩，表現亮眼。旁邊附了小撮龍
鬚菜，經滷汁提味後配飯剛好。

　　魚土魠魚焿份量足，湯頭酸甜開胃，有點像把台式泡菜拿去當底熬
湯的滋味，十分奇妙而可口。魚塊外酥內厚實，可惜泡湯久了酥脆度會
消失，或許可請店家另外盛盤。

　　滿足地離開店家，為食記研究門牌，才發現並非蔡小寶饕友提及的
文化路550-552號。再次耍笨吃錯家的我，一時百感交集。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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