嘉義．才記餅舖 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：才記餅舖
詳細地址：嘉義市康樂街121-2號
　 營業時間：早上～？
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/62663667

若非JUST TO EAT網友的情報，大概不會想到要來這帶覓食。聽說才
記雖不至人氣非凡，但酥餅和蔥油餅加蛋都是美妙滋味。找了機會到這
裡帶上甜鹹酥餅各一，兩者皆為十五元。

　　這裡的酥餅不像南門或阿忠燒餅般有著完整外觀，即使未經擠壓，
外皮也會自動散落許多。主要原因在於它並非紮實而脆的走向，而是類
似薄千層，咬下後雖較無咬勁，但麵香和芝麻味十足。

　　下意識以為也是包肉的鹹酥餅，因此剛咬開後發現無內餡有點小失
望。然而略經咀嚼後，麵中的鹹與蔥香漸漸散發，搭配餅身正是剛好。

　　若說鹹酥餅的表現是不差，那甜酥餅就稱得上亮眼。最棒的地方在
於甜酥餅裡的糖被烤得酥脆而香，讓口感和滋味都獲得了提升。以目前
吃過的甜酥餅，才記餅舖的甜酥餅最令人驚喜，但不得不說，依自己的
怕甜度，吃一個是美好，若再多吃可能就嫌甜了。

　　在購完餐後才想起蔥油餅加蛋有被推薦，可惜胃容量有限，只好下
次再說。想要嚐嚐與南門和阿忠燒餅不同走向的餅嗎？或許你也可以來
才記瞧瞧。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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