嘉義．手在披薩 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：手在披薩
詳細地址：嘉義市忠義街129-1號
電 話：05-2231995
　 營業時間：午餐　一至五　12:00~15:00 六日　12:00~16:00
晚餐　一至四、日　17:00~21:30 五六　17:00~22:00
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71894440

一直聽聞手在披薩的美好，可惜店家人氣度太高，總是座無虛席。
懶人如我最後終究提起話筒訂位，才能與這般佳餚相遇。

　　店內用餐空間開闊舒適。餐點口味非常多元，服務生不會來打擾你
龜毛，需要點餐或是諮詢意見時，再跟他們示意便成。實在太多種類的
口味好奇了，然胃容量不爭氣，只好先甜鹹口味各一。

肉肉比薩　240元　哇嗚比薩　120元
升級套餐（濃湯/沙拉二擇一、飲料、甜點）　80元

　　原以為這裡的披薩會像大多窯烤披薩的薄脆，但這裡其實帶有些許
厚度，因此在脆口之餘還多了些咬勁，也增加了飽足感。不過在吃了數
片後臉頰會有點痠，看來我的咀嚼肌還有待訓練。

　　肉肉比薩的食材以牛絞肉最有存在感，的確每口都能享受吃肉的滿
足。其它滋味則以當底的紅醬鹹酸為主，培根個頭大，但味道不明顯。

　　即便不嗜甜，哇嗚披薩仍強烈推薦你嚐嚐。以濃郁蕉香為底，再淋
上些許巧克力醬，適時在甜膩的程度前踏了煞車。建議與鹹披薩交替享
用，更能相輔相承。

　　扮演畫龍點睛效果的，是其上的烤棉花糖。入口而化的同時，又與
嘴唇藕斷絲連不捨分離，迷幻而巧妙的口感，彷如帶甜味的焗烤起司。

　　升級的套餐選擇了濃湯，南瓜味濃郁，且口口能嚐到細碎的南瓜末
，儘管個人不愛南瓜濃湯。

　　飲料就是立頓紅茶包。

　　甜點是奶酪，有可可粉和焦糖兩種選擇，選了後者。它的焦糖是焦
糖液，味道類似布丁底層的焦糖，甜度偏淡。主角奶酪口感非常綿滑，
正是自己喜歡的奶酪走向。

　　聞名以久的手在披薩，果令人心滿意足，還有很多口味想嚐試，可
惜以自己懶得訂位的習性，下次多半是很久以後了吧！


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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