嘉義．巴甜養生蔬食 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：巴甜養生蔬食
詳細地址：嘉義市大雅路一段858巷39號
電 話：05-2713058
　 營業時間：11:00~14:30, 17:00~20:30, 週一公休
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/70977882

突然想來些蔬食，於是想起聽說有可愛兔子的巴甜。

　　巴甜位在大雅路的小巷裡，店家貼心地在大路旁設了立牌，方便客
人覓蹤。一到店門口便見枝葉扶疏，上頭還懸著幾許輕吟鳥兒。店內有
很多擺飾和小裝潢，洋溢著悠閒氛圍。

　　這裡的餐點種類不少，有點心類，也有鍋品、石鍋及各式套餐等。
出門前做了功課，聽說焗烤薯條和石鍋拌飯都屬推薦品，便依著點選。

　　店家有提供免費洛神花茶及紅茶讓客人飲用。未嚐試紅茶；洛神花
茶味道較淡。

　　候餐期間覓兔無影，詢問店家才知道七歲大的鎮店之寶已經到天上
找嫦娥了，令人不勝欷歔。

墨國野菜捲　100元　焗烤薯條　110元
起司石鍋拌飯（加蛋）　190元　

　　野菜捲也是看推薦而點。薄皮內夾了青蔬、水果以及脆口如油條般
的食材，吃來清爽又有口感層次。直接吃便有滋味，亦可沾佐一旁的黃
芥末及番茄醬食用。小缺點在於薄皮內有一圈海苔，略韌而難咬，一度
以為是外層薄皮的問題。

　　焗烤薯條看到一面倒的好評，然以自己喜好來說則是尚可。薯條有
些部份烤得酥脆是精彩處，牽絲的起司也感覺美好。不符個人喜好的原
因只在於起司屬鹹度較低的類型，遇到本身未調味的粗薯條，對重口味
的我來說，便覺少了什麼，些許部份有番茄醬提味，才覺好些。

　　起司石鍋拌飯愛吃鍋巴者記得晚些拌開。店家先放了刨絲的起司於
飯身上，待拌開後，石鍋的熱度便將其融成了牽絲起司。和著底層的雞
蛋、拌飯醬及食材，除了沒有肉片外，這個石鍋拌飯一點都不遜於葷食
版本的石鍋拌飯，難怪那麼多人推薦。

石鍋拌飯有碗紫菜蘿蔔附湯，能喝到白蘿蔔的淡淡清甜。

　　扣除焗烤薯條為個人因素外，巴甜的餐點令人頗為喜歡。聽說鍋類
也是這裡的推薦品，若有機會重返再來嚐嚐。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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