嘉義．小雅路古早口味麵店（蘭潭麵店） - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：古早口味麵店
詳細地址：嘉義市小雅路57號
電 話：05-2770959
　 營業時間：11:00~20:00
消費日期：2014年/8月
------------------------------------------------------------------
心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/77396613

知道這家麵店的原因有三個。最初是在40男大的網誌上見得，當時
未多留心。接著饕友just to eat也提及它的麵食和滷味。最後竟在食尚
玩家看到它被採訪。基於這麼多的推薦，決定親自走一趟。

　　小雅路一帶的地址著實有趣。循著路走，不久前才三百多號的門牌
，竟在轉瞬間變成了五十七號，也就是這家麵店的所在位置，或許其它
的幾百號都藏到小巷裡去了。

　　店內沒有任何價目表或菜單，幸好有備而來不致惶恐。要碗麻醬麵
後，依著推薦點了菊花肉、鴨翅及豬尾巴。老闆娘告知豬尾巴一支一百
二十元，一度掙扎，後來還是豁出去要了它。

麻醬麵（小） + 豬尾巴、菊花肉、鴨翅　285元

　　麻醬麵上桌時，皎白的外貌超像陽春麵，將底層醬料拌開才撥雲見
日。麵條薄而不爛，Ｑ度尚可，麻醬及肉燥的味道都不算明顯，整體表
現一般。

　　吃小碗麻醬麵，卻配著二百多元的小菜，怎麼想都很突兀。這應該
是個人吃麵史上，小菜最豐富的一次。

　　然不得不說，這裡的小菜味道確實精彩。豬尾巴皮Ｑ肉嫩，近尾椎
處肉質稍乾，但仍在可接受範圍。菊花肉口感亦是彈嫩，鴨翅則易啃不
爛。每樣食材皆入味但不死鹹，佐著些許油膏，實是下麵飲酒的好搭檔
，儘管自己並不飲酒。

　　好奇以久的蘭潭麵店，倘若再次前來，必定是為了它的滷味。某個
層面來說，這裡的感受有點接近興業西路上的正滷味麵攤。下次來到蘭
潭左右，也來試試這裡的小菜好滋味吧！


延伸閱讀：

嘉義．西榮街阿瑞小吃部
http://blog.yam.com/larle/article/75909968

嘉義．永春三街大胖林麵店
http://blog.yam.com/larle/article/75743713

嘉義．正滷味麵攤
http://blog.yam.com/larle/article/73932017

嘉義．南京路老店麵食館
http://blog.yam.com/larle/article/73510654

嘉義．民生北路近北興陸橋無名麵店
http://blog.yam.com/larle/article/73307176

嘉義．新榮路老楊小吃_適合重口味人士
http://blog.yam.com/larle/article/72958436

嘉義．永和市場夜間麵攤
http://blog.yam.com/larle/article/71985594

嘉義．陳家麵店
http://blog.yam.com/larle/article/58614275

嘉義．台林街劉家麵攤
http://blog.yam.com/larle/article/70556745

嘉義．忠孝路近台林街無名麵店
http://blog.yam.com/larle/article/68833899

嘉義．馬叔精緻麵食館
http://blog.yam.com/larle/article/61953974

嘉義．老兵外省麵
http://blog.yam.com/larle/article/61790731

嘉義．楊家眷村麵食
http://blog.yam.com/larle/article/61733419

嘉義．兔耳朵
http://blog.yam.com/larle/article/59758151

嘉義．湖南麵
http://blog.yam.com/larle/article/59122438

嘉義．芳品小吃
http://blog.yam.com/larle/article/59040544


--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--