嘉義．家味香印尼店_假日限定印尼料理 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：家味香印尼店
詳細地址：嘉義市西門街210之1號
電 話：0919-118398
　 營業時間：六日才提供熱食，10:00~22:00
消費日期：2014年/12月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/83567510

若非饕友just to eat提及，大概不會想到要來印尼雜貨店覓食，
何況還是假日限定。

　　尋著地址來到此處，因未至正餐時間，除兩三位疑似印尼藉人士
外，僅我一位本國客人登門，幸好老闆本來講得是台語而非印尼家鄉
話，否則唯有比手畫腳。

　　店內有個餐檯，類似自助餐般擺放了簡單菜色，一眼望去都是未
見過的料理，讓人躍躍欲試。然除餐檯上的料理外，並沒有任何菜單
可以瞭解有什麼其它東西可點，幸好備有情報而來，不至惶恐。

　　據說這裡的印尼辣醬油炒飯和薑黃炸雞腿不錯吃，可惜老闆說因
材料不足，這日不提供炒飯，所以只點了炸雞腿。炸雞腿會附小黃瓜
、高麗菜和白飯，白飯乃無限量供應。因為餐檯上的奇妙菜色們實在
太吸引人，於是決定夾些試味道。

　　薑黃炸雞腿的擺盤非常有趣，一隻炸雞腿旁放了新鮮小黃瓜與高
麗菜片，再添上些許辣醬，怎麼看怎麼妙。辣醬是店家自製，辣度驚
人請小心，但那般香辣十分下飯，可以佐著小黃瓜片及高麗菜片食用
。薑黃炸雞腿咬開後的確帶點類似咖哩的黃褐色澤，雞腿本身該有醃
過而略帶滋味。雞腿口感走乾香路線，雖少了腿肉一般的滑彈嫩，但
那酥脆與焦香也算是有趣呈現，滋味並不差。

　　簡單夾了幾樣菜品嚐，大致以前述的辣醬當調味基底，因此同樣
很好配飯，很容易覺得白飯不足。炸蛋口感外微韌裡軟。有道是由豆
芽菜、四季豆及豌豆夾所構成的綜合炒青蔬，蔬菜口感偏溼軟，或許
有些人會不愛。拿了半顆據說叫「臭豆」的豆類，外觀類似皇帝豆但
色灰，口感硬脆似蓮藕，臭味倒體會不出。最右側原以為是炒豆干丁
的食物，入口才發現嚼來帶硬度，好奇詢問老闆，才知道是種黃豆製
品，不知是否有個正式名稱。

　　結帳發現整套餐點一百七十元。原有些吃驚，但仔細一想發現老
闆完全未審視過夾了什麼菜色或多少份量，或許其實餐檯上的料理和
白飯般是供我隨意取用，只是自己太客氣而拿少了。若這麼想來，那
一百七十元倒也能接受。

　　印尼店初體嚐，無論餐點滋味或是用餐過程皆是新奇有趣。如我
般喜愛食物冒險的人，下次也挑個假日來這裡走一趟吧！


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http://blog.yam.com/larle/article/75700553


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嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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