嘉義 圓環宵夜攤的好選擇【葉記牛肉麵】 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：葉記牛肉麵
詳細地址：
【文化店】
地址：嘉義市文化路186號〈寶島眼鏡騎樓下〉
營業時間：22:00 ~ 04:00〈非假日九點多就開賣囉〉

【公明店】
地址：嘉義市公明路380號〈公明路 & 興中街口〉
營業時間：11:00 ~ 21:00
價 位：麵類45元~120元
精華區分類：z-7-5-4
總體分數：90分〈宵夜攤唯一的牛肉麵 & 適合喜歡重口味的朋友〉
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心得：

方便閱讀網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/songster/32425879


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songster&b=308&f=1846867392&p=0&sp=0
宵夜想吃牛肉麵？來嘉義文化路圓環就吃得到！

嘉義文化路夜市的宵夜場除了珍珍海產粥，

位於圓環寶島眼鏡前的葉記牛肉麵也頗受好評。


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忙碌中的店家

晚上九點多經過這裡，葉記就已經開始營業囉！

店家提供的桌數還算多，

應該不用擔心沒位置，不過外帶的客人也不少。



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菜單

價位就是一般牛肉麵店的價位，不算便宜，

但宵夜還能吃到現煮牛肉麵真是揪甘心:)


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小菜盤

當天沒那麼餓就沒點了，因此不清楚小菜的價位。


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店家特製辣油

香味重於辣味〈也有可能是我們只加了一點點，感覺沒有很辣〉，

加一點點拌麵蠻香的。


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酸菜

也是可以自行取用，口感脆脆的，

不會太鹹也不會很酸，屬於稍微偏甜的口味。



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牛肉麵〈100元〉

牛肉和蔬菜都給的蠻多的，算是很有誠意囉^^


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稍微拌過的牛肉麵

麵條粗細與烏龍麵相仿，

口感Q彈略帶有麵芯，和濃郁的湯頭很對味>w<

牛肉滷得很香，不是走軟嫩路線而是略有嚼勁的口感，

除了白菜還附上兩塊滷至軟嫩的紅蘿蔔與白蘿蔔，

雖然整體口味偏重但因為蔬菜多所以也不會太膩，

推薦給喜歡重口味的朋友，

但建議還是搭配飲料比較剛好。


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麵條煮得很Q，好吃!


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燙青菜〈30元〉

忘記有沒有其他青菜可選了，總之我們點的是空心菜。

以往吃到的燙青菜多半是淋上肉燥，

而葉記則是將清脆的空心菜淋上牛肉湯、蒜泥和沙茶醬，

這樣的組合口味略重但很好吃，推薦!


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乾麵〈45元〉

配料和牛肉麵相比只少了牛肉和湯，

但湯汁還是很夠，除了牛肉湯還有明顯的沙茶香，

均勻拌過後相當順口，份量也頗多，

而且比湯麵更吃得到麵條本身的嚼勁。


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葉記牛肉麵就位於寶島眼鏡騎樓底下

白天想吃的話在公明路也有店面。


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同場加映附近的人氣飲料店：御香屋

同樣位於圓環旁，但位置比較靠近文化路夜市，

原本生意就很好了，食尚玩家來採訪過後更是大排長龍 Orz

這天點的冬瓜檸檬料很實在，

吃得到檸檬果肉與清香，甜度也不會膩。

若是葡萄柚產季請務必點杯葡萄柚綠茶試試看，

吃得到貨真價實的葡萄柚果肉喔！

當然用料實在價格就比較不可愛，

季節限定商品請以現場價格為主。


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只見人頭鑽動的御香屋

御香屋的營業時間跟一般飲料店差不多，太晚去有些飲料就沒了，

如果要搭配宵夜建議先買好飲料再去覓食吧:)


【御香屋】

地址：嘉義市中山路321號

電話：05-225-3828，05-228-7886

營業時間：10:00 ~ 22:00

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