嘉義．卡布里喬莎義大利料理 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：卡布里喬莎
詳細地址：嘉義市忠孝路600號7樓（耐斯松屋百貨內）
電 話：05-2755959
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71354097

早在看到這家店的大立板廣告時便很好奇，但總混淆著到底是叫「
卡布里喬莎」還是「卡布莎喬里」，請原諒這名字實在有些難記。後來
陸續見過不少好評，在前些日子終於一訪。

　　店內用餐空間明亮舒適。餐點分單點與雙人套餐兩種類型，套餐再
以主菜搭配不同而有三種價位。猶豫不決後選了1380元的義大利麵搭配
排餐類型，據服務生說法，嘉義店是少數有提供排餐的分店，因此忍不
住好奇。

　　最先送上義式蒜香烤麵包，口感鬆軟帶奶油香，蒜味並不明顯。

　　開胃菜選了法式油醋海鮮冷盤及酥炸義式辣腸佐馬鈴薯塊。海鮮冷
盤的份量十足且新鮮紮實，微酸醬汁得到開胃效果，雖與自己想像的油
醋略有不同。

　　義式辣腸飽滿帶汁間雜辣的刺激感；馬鈴薯塊未做調味，需靠沾醬
相佐。這道開胃菜相對油膩度較高，反倒沒有開胃功能。

　　主菜的烤鮭魚菲力熟度拿捏得當，外微酥內鮮嫩，加上輕鹽調味，
不奪走鮭魚該有的風采。

　　香蒜唐辛子墨魚醬義大利麵的麵身彈牙度棒，微辣墨魚醬能嚐到特
有的鹹鮮，倒是蒜香沒有想像中顯著。

　　甜點是焦糖烤布蕾，算是近期吃到較喜歡的版本。焦糖的香脆有表
現出來，但不過厚而搶戲；底層的布丁綿密且甜度適中。即便不嗜甜食
的我，也覺得這個布蕾十分美味。

　　飲料選美式咖啡和芬達橘子，汽水類可續杯。美式咖啡據說還不差
，然我依舊只能體會咖啡的苦。

　　整體來說，卡布里喬莎的餐點都令人喜愛且精緻，份量一般人應也
能非常飽足。有聚餐約會需求的人，這裡該是你的不錯選擇。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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